曲奇|一道入口即化的珍妮曲奇是如何制作的？酥脆到掉渣，奶香浓郁！中薪|曲奇|入口|制作|珍妮|面糊

一道入口即化的珍妮曲奇是如何制作的？酥脆到掉渣，奶香浓郁！
各位喜欢美食的小伙伴们，大家好！相信大家对曲奇非常喜爱，小时候开始就是曲奇的忠实粉丝了，不过大家一直吃的是外面买的，那么这些美味的曲奇是如何制作的呢？今天就教大家制作一道入口即化的珍妮曲奇，酥脆到掉渣，奶香浓郁！

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先准备100克无盐黄油，放到温室中软化，当软化到用手指轻轻一戳就有一个洞时，就可以了，用刮刀把黄油搅拌均匀成糊状，再加上25克糖分、1克食用盐，再用刮刀搅拌均匀。这个时候就可以用电动打蛋器打发了，等到颜色变淡、体积变大的时候，再筛入60克低筋面粉、32克高筋面粉、3克奶粉、32克玉米淀粉、3克抹茶粉，继续用电动打蛋器打发均匀。

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用刮刀搅拌至顺滑备用，在烤盘四个点挤一点面糊或者放一点黄油，这样是为了帮助固定硅油纸，把准备好的面糊装入裱花袋中挤出形状，这个没有固定姿势，小伙伴们，可以根据个人的喜好自由发挥，挤好形状之后放入冰箱冷藏半个小时，这样可以帮助花纹定型，烤出来更加美观。

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先把烤箱预热到150度，放入冷藏了半个小时的面糊，在烤制的时候要注意曲奇的变化，边缘稍微变焦的时候就差不多可以拿出来了，刚刚出炉的曲奇会有点发软，放凉之后就会变得酥脆。把放凉的曲奇密封保存，在温室下可以保存半个月，最好就是在出炉的时候就消灭掉，这个时候的口感是最好的。

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【曲奇|一道入口即化的珍妮曲奇是如何制作的？酥脆到掉渣，奶香浓郁！】这样一道入口即化的珍妮曲奇就制作好啦！酥脆到掉渣，奶香浓郁！小伙伴们，抓紧时间做起来吧！接下来就是制作小技巧环节啦！在挤出花的时候，不要马上拿去烘焙，先冷藏半个小时，可以帮助花纹定型，最好用硅胶垫来烤制，用硅油纸的话可以在烤盘四点处挤一点面糊或者黄油帮助固定。