解馋|好吃不贵的几道家常菜，解馋开胃又下饭，学学吧中薪|开胃|下饭|学学|食材|茶匙

红烧猪蹄

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材料：
猪蹄1个、八角2个、料酒适量、香叶2片、冰糖8颗、花椒15粒.辣椒适量.姜三片.大葱适量、盐适量、酱油适量
制作过程:
1. 准备好上述食材，猪蹄提前去血水。
2. 花椒小火爆香油后捞出扔掉，加冰糖小火熬糖浆。糖浆初成效果，再熬一会即可。
3. 加入猪脚翻炒，放入准备好的材料，炒出香味，辣椒根据个人口味放置。
4. 加料酒去味，加生抽提鲜，加老抽上色。
5. 加水适量，放入电压力锅，没有电压力锅，请大火烧开小火慢炖二十分钟收汁。用电压力锅肉会炖烂，因为家里人喜欢吃这种类型。选择豆/蹄筋选项，开始炖煮
6. 开锅，水多可回锅收汁，一根猪蹄煮出来一盘，两个人刚好吃完。
虎皮青椒

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【解馋|好吃不贵的几道家常菜，解馋开胃又下饭，学学吧】食材：尖椒9个；辅料：蒜1颗、酱油1茶匙、醋2茶匙、白糖1/2茶匙、油适量
做法
1.准备食材：青椒、蒜
2.青椒洗净，切两段，蒜剁蒜末
3.放入1茶匙酱油、2茶匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁
4.锅中放少许油，然后放入辣椒，小火煎制
5.一边煎一边要用铲子按压，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱
6.盛出备用
7.姜蒜末放入锅中炒香，放入青椒
8.倒入酱汁，炒匀即可
香辣牛肉

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食材：牛肉200克，干辣椒50克，姜适量，料酒3克，生粉9克，鸡精少许，花生油适量，青葱适量，盐少许，蒜适量，生抽3克。
做法：
1、食材洗净待用，干辣椒待用
2、生抽、生粉、料酒待用
3、牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟
4、干辣椒用温水泡5分钟
5、热锅冷油，爆香姜、蒜
6、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
7、大约5成熟，捞起待用
8、干辣椒去水待用
9、起锅爆香刚才捞起干辣椒
10、闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水
11、下葱，关火，装盘可以上桌
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