营养|10分钟搞定的家常菜，清爽鲜美解腻，过年吃它寓意好营养好中薪|营养|寓意|过年|山药|家常

春节家宴，就要吃点寓意好的饭菜，过年大鱼大肉吃腻了，今天推荐的这道山药蒸肉饼就是最佳选择。把山药和肉搭配在一起，口感鲜嫩又入味，而且造型简单又好看，口感鲜嫩又入味，过年吃它寓意好，寓意团团圆圆，蒸蒸日上！

文章图片
说起山药，这是生活中常见的一种根菜，山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能。除此之外，益肺止咳、预防心血管病的作用，而且山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量比红薯高。肉饼搭配营养价值高的山药一起，味道鲜美营养全，又容易咀嚼，用蒸的方式制作，健康又好吃，老人小孩都适合。

文章图片
山药蒸肉饼
【材料】：山药 300克，猪肉 100克，鸡蛋 1个，香葱适量，胡椒粉少许，料酒半汤匙，淀粉 1茶匙，生抽 2汤匙

文章图片
【做法】：1、先将猪肉剁碎，放入胡椒粉、料酒和半茶匙盐、淀粉拌匀，放置在一旁备用；

文章图片
2、把山药去皮后切成片，大约3~5毫米厚，然后放在清水里过一遍水，洗掉部分黏液；

文章图片
3、把山药片摆好在盘子里；
【营养|10分钟搞定的家常菜，清爽鲜美解腻，过年吃它寓意好营养好】

文章图片
4、将碎肉放在山药片旁边，中间留一个洞；

文章图片
5、敲入一颗鸡蛋，放入蒸锅里，隔水大火蒸15分钟；

文章图片
6、最后用2汤匙生抽和半碗热水调开，淋在蒸好的肉饼上，撒上葱花即可；

文章图片
一道营养全面，大人小孩都爱的山药蒸肉饼就做好了，颜值高，好吃不上火，多吃抵抗力强身体棒。

文章图片
【小提示】：山药像芋头，皮下黏液会令皮肤很痒，所以戴手套来处理较好，或事前把双手涂满白醋。