好吃|炒鸡用什么大料最有味呢？中薪|有味|炒鸡|香叶|鸡肉|八角

炒鸡用什么大料最有味，炒鸡每个地方的做法都不一样，我做炒鸡的时候都会放花椒、八角、香叶等，炒出来的鸡肉，香辣爽口，好吃又下饭，鸡肉也是我最喜欢吃的肉类之一，炒鸡做法简单又好吃。
鸡肉营养丰富，味道鲜美，肉质细腻，是我们生活中经常会吃的肉类，我也是很喜欢吃鸡肉，鸡肉的做法也是有很多种，炖着吃、烤着吃、炒着吃，都非常的好吃，最经常做的就是炒鸡了，制作简单又好吃，我们家都是自己养的鸡，隔一段时间，就会抓上一只来炖着吃或着炒着吃，下面就来分享一下炒鸡用什么大料最有味。

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一、炒鸡用什么大料最有味炒鸡的做法太多了，每个地方的饮食习惯都不一样，每个人的口味都不同，炒鸡肉时放的香料也都不一样，可以根据自己的喜好口味来放，我做炒鸡的时候都喜欢放香叶、八角、桂皮、花椒等这些香料，做出来的炒鸡也是香辣好吃。
二、制作步骤【好吃|炒鸡用什么大料最有味呢？】1、食材：土鸡一只、葱、姜、料酒、花椒、八角、香叶、干辣椒、盐、老抽、蚝油、白糖、豆瓣酱
2、把鸡宰杀好，毛拔干净，去除内脏，多冲洗几遍，冲洗干净，把鸡肉切成小块，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

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3、鸡肉泡好水后，洗干净捞出，凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开，把浮末撇去，焯好水后捞出冲洗干净。
4、把花椒、八角、香叶、干辣椒洗干净，起锅烧油，锅里放入适量的油，把八角、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段放进去，炒出香味。
5、把鸡肉放进去，再加入豆瓣酱、老抽翻炒均匀，翻炒一会，再加入白糖、蚝油提鲜，再加入适量的开水，中小火焖煮至鸡肉熟烂，放入盐翻炒均匀，大火收汁即可出锅。

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小技巧
1、做炒鸡最好选择新鲜的鸡肉，土鸡做炒鸡最好吃了，因为不喂饲料，鸡肉吃起来格外的鲜美有嚼劲。
2、鸡肉一定要处理干净，切块后用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，焯好水后捞出冲洗干净再来炒，这样炒出来鸡肉味道鲜美。
3、炒鸡的时候加水一定要加开水，加凉水会使鸡肉肉质变硬，盐最后放就开以了，过早的放盐会使鸡肉不容易软烂。
总结：香辣爽口、味道鲜美、好吃又下饭的炒鸡肉就做好了，孩子、家人们都很喜欢吃，再配上香喷喷的米饭，真的是太过瘾了，炒鸡肉制作又非常的简单，自己在家做好吃又卫生，按照我上面的方法，保准做出的炒鸡肉特别好吃，可以根据自己的口味来放香料，喜欢吃的都赶紧试试吧！
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