大黄鱼|美食优选：香辣啤酒鸭，麻辣小龙虾，酱香鱿鱼，红烧大黄鱼的做法中薪|麻辣小龙虾|大黄鱼|鱿鱼

美食在我们的生活中有着重要的地位，美味的食物不在食材的如何珍贵更重要的是要足够用心，小编除了是一个小吃货之外还会去尝试做一些美食，所以美食给小编带来了许多惊喜的地方，接下来就跟着小编一起去探寻舌尖上的美味，去看一场美食的盛宴让我们的舌头体验不一样的美食。

文章图片
红烧大黄鱼
材料：大黄鱼一条，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量
做法
1、黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。
2、热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。
3、黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干。夹走姜丝和葱白，用葱花装饰，装碟。

文章图片
酱香鱿鱼
用料：鱿鱼一条；油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮豆酱一勺剁辣椒一勺；
做法
1.鱿鱼洗干净，处理好，配料准备好；鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路；
2.换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹；切出花纹的鱿鱼切成片；鱿鱼须也切好；
3.烧开一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫，鱿鱼片微微变卷就行；
4.捞出沥干水备用；油锅烧热，炒香姜丝；倒入青红椒翻炒片刻；
5.倒入豆酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去，翻炒至均匀粘上酱汁；倒入剁辣椒，翻拌均匀即可出锅；

文章图片
麻辣小龙虾
食材
小龙虾，干辣椒，花椒，麻椒，葱，姜，蒜，生抽，盐，食用油，鸡精，白糖，料酒。
步骤
1.清洗小龙虾。用小毛刷将虾身刷干净，清水多冲洗几遍，去除头尾和虾线。
2.锅中倒入油，油量可以多一些。等油热好后，放入干辣椒，麻椒，花椒煸香。
3.加入切好的葱姜蒜一起煸炒出味。倒入处理好的龙虾爆炒，并淋上料酒提鲜。最后加入盐，鸡精，白糖，生抽调味。

文章图片
香辣啤酒鸭
材料：番鸭 400克
辅料：新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml
1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒;放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟;放入鸭块,继续编炒;
2、直至鸭块明显缩小,油脂逼出来;倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖;
【大黄鱼|美食优选：香辣啤酒鸭，麻辣小龙虾，酱香鱿鱼，红烧大黄鱼的做法】3、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去;水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可;