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郑报全媒体采访人员李晓霞巩义时报采访人员孙淑霞
11月10月，巩义市“金好来‘饕厨杯’第二届新华美食大赛”在巩义市举行，巩义市30余家餐饮企业、小吃店的名师大厨现场比拼，大厨们洗、切、翻炒、摆盘，通过紧张有序地忙碌，现场制作菜肴，用他们的厨艺，展示地方风味特色。美食吸引了众多市民在餐饮单位展台前驻足，观看美食的制作过程，品尝刚刚出锅的小吃、菜品。

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大赛有效地传承和发展了新华美食
新派松鼠鱼、山珍鸿雁汤、富贵香辣猪蹄、果木烤鸭等等，参赛选手纷纷亮出“绝活”一道道香飘四溢的佳肴和厨师现场展示熟练技法将决赛现场的气氛推向高潮。

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为了保证大赛的公平、公正，组委会特别邀请省餐饮协会专家6名以及8名大众评审进行现场打分。大赛优中选优，最终，经专业评委打分和大众评委投票，评选出6道名菜，分别为一等一名：红树林餐饮的新派松鼠鱼，二等奖两名：旺旺大酒店的山珍鸿雁汤、西义兴肉食楼的富贵香辣猪蹄，三等奖三名：巴爷鸡煲的巴爷香辣虾、占领大酒店的蛋挞鲜虾仁、华英大厦的果木烤鸭。

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本次美食大赛是巩义市新华路街道推动三产发展、实现旅游突破的积极尝试，也是促进辖区餐饮业水平持续提升的具体举措。

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新华路街道要求参赛人员全程佩戴口罩，建立食品登记和溯源制度，尤其是冷链食品，确保食品安全；对参赛人员建立健康档案，全天进行两次体温测量并登记。新华路街道安监办联合辖区派出所民警开展消防安全检查和秩序维护工作，对美食摊位的灭火器、灭火毯及液化气罐等进行逐一检查，现场发放《防诈骗知识》《消防安全常识二十条》等宣传彩页，提升居民群众的消防安全意识和应急自救能力，消除现场安全隐患，为本届新华美食大赛举办保障。

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市民和游客畅享“舌尖上的新华”
【新华|美食大赛，舌尖上的新华】“我非常喜欢这里的柳州螺蛳粉，辣，爽，鲜，酸，烫，老北京爆肚，也非常好吃！”在大赛现场的小吃摊阿利正宗柳州螺蛳粉和老北京爆肚处，吃货们大朵快颐。

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经营柳州螺蛳粉的王福利来自洛阳市，来巩义大宋美食城经营螺蛳粉三年了，如今柳州螺蛳粉已经成为巩义的网红美食。
在“老北京爆肚”处，采访人员看到爆肚的食材主要是鲜牛肚和鲜羊肚，肚片切成条块状，用沸水爆熟，出锅后蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆而不油腻。

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据“老北京爆肚”老板、来自周口市的轩保证介绍，“老北京爆肚”性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。两年前，轩保证到巩义市大宋美食城做“老北京爆肚”小吃营生，生意火爆，每晚卖近百碗爆肚，因为经营爆肚，他的家庭已经过上了小活。

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因为广场地方所限，提醒大家要佩戴口罩保持社交距离。顾客都是站着吃喝，尽管如此，也是一种享受。
“和平盛世，人们追求美食，对于那些减肥的亲们，我想说：看开点吧，老铁，人间不值得你减肥，该吃吃，哪有那么多的弯弯绕绕，都是烟云，都是虚空。只有吃到嘴的，流向胃的，才是最真实的人间。”王先生说出了吃货的心声。
新华路街道的“大宋美食节“连续举办6天，11月10日—16日，市民可前去品尝。

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“舌尖上的新华” 更加出彩

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近年来，新华路街道餐饮业呈现出快速发展的良好态势，已成为拉动第三产业发展的一个新的亮点。餐饮业的发展，能够带动商流、物流、资金流、客流以及旅游业的发展，促进服务水平的提高，繁荣市场、活跃经济。

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大赛最后，新华路街道办事处主任路向前对此次大赛做了总结，对获奖单位表示了祝贺，他说，在奋力实现旅游突破，发展第三产业，加快建设宜居宜业宜游新巩义的征程中，新华路街道党工委、办事处将进一步加压奋进，总结经验，开拓创新，力争把美食大赛办成文化的盛会，交流的平台，群众的节日，同时努力为广大企业健康发展保好驾、护好航，更加优质的服务，为建设三宜新巩义作出新华人更大的贡献，展现更美的风采。
本文相关词条概念解析：
美食
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类等制品，各有各的风味，都可称之为美食。