佛手瓜|美食优选：胡萝卜炒鸡胸，葱爆鳝丝，剁椒佛手瓜丝，栗子烧山药的做法中薪|山药的做法|鳝丝|佛手瓜

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何改变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界，看到一个异彩纷呈的世界。倘若说人对食物只是出于本能的需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽无异了。而事实告诉我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更多的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。

文章图片
胡萝卜炒鸡胸
用料
鸡胸200克左右；胡萝卜一个；小葱，姜丝少量；草裹一个；淀粉一小勺；蒜末一小勺；老抽，醋，白糖，各一小勺
做法
先把鸡胸切成小块，放入食盐，淀粉，蒜末腌制10分钟左右。把胡萝卜切成小块炒熟，起锅。
热油，放入草裹，白糖，姜丝，蒜末炒变色，然后放入鸡肉炒至肉色变化，再放入老抽豆瓣酱一起炒，最后把炒好的胡萝卜。混在一起炒，放入小葱，味精均可。

文章图片
剁椒佛手瓜丝
材料：佛手瓜120克，剁椒35克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐、鸡粉各2克，水淀粉、食用油各适量
做法：1.将洗净去皮的佛手瓜切成粗丝，装在盘中；
2.用油起锅，放姜片、蒜末、葱段爆香；倒入剁椒，炒香、炒透；
3.倒入佛手瓜，快速翻炒片刻，至食材变软；
4.加盐、鸡粉，炒匀；倒入水淀粉勾芡，翻炒入味即可

文章图片
栗子烧山药
材料：栗子12粒 / 山药300g / 油 / 葱 / 姜 / 老抽5ml / 生抽20ml / 糖3g / 水淀粉 / 蒜苗2根 / 蚝油10ml / 葱油10ml
做法：
1.准备好所有的食材，山药去皮切块清水浸泡备用
2.炒锅倒油爆香葱姜.倒入栗子翻炒
3.加入适量的清水，再加入老抽和生抽
4.加入白糖，大火煮上15分钟，然后加入山药块继续烧制
6.栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟
7.汤汁浓稠淋入一勺葱油
8.再放入蒜苗段翻炒均匀关火

文章图片
葱爆鳝丝
材料：洋葱、鳝丝、姜丝、白糖、料酒、白胡椒粉
做法：
1、把鳝鱼处理干净后，切成丝。
2、起锅烧油，放入姜丝煸炒出香味。
3、放入鳝丝煸炒一下后，倒出备用。
4、锅中留底油，放入洋葱煸炒出香味。
5、放入料酒和酱油，加适量的的水把洋葱稍微煮一会。这时再把鳝丝重新倒回锅里翻炒，加入适量白糖。
【佛手瓜|美食优选：胡萝卜炒鸡胸，葱爆鳝丝，剁椒佛手瓜丝，栗子烧山药的做法】6、最后加白胡椒粉炒干水分即可。