学习|莲藕竟然也能如此的好吃，快来学习一下，学会了你都可以开店了。中薪|学会|快来|开店|藕片|学习

1、凉拌麻辣藕片

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所需食材：莲藕200克大蒜2瓣小葱1根麻椒1小撮食用油适量辣椒面适量醋2汤匙盐适量糖1平匙香油半汤匙生抽2汤匙芝麻适量
制作步骤：
1.将莲藕削去外皮，然后切成薄厚适中的片状。
2.锅中烧开水放入藕片，水开后再煮一两分钟，捞出立刻过凉水，再将藕片放入清水中浸泡防止氧化变色。

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3.小葱洗净后切成葱花，大蒜切碎备用。
4.将藕片沥干水分放入容器中，再调入生抽、醋、糖、盐和香油拌匀，调味料的用量就是用图中那个白色汤匙来量的，也可以按照个人的口味来调配。
5.取一个小碗放入蒜末、葱花、辣椒面和芝麻。
6.锅中倒适量食用油烧至五成热，再放入一小撮麻椒粒，小火慢慢炒出香味，然后将麻椒粒捞出丢弃。
7.把烧热的油浇倒在放有调料的小碗中，激发出调料的香味来。
8.然后把榨好的调料倒入藕片中，带一次性手套抓拌均匀即可。
【学习|莲藕竟然也能如此的好吃，快来学习一下，学会了你都可以开店了。】9.一道麻辣脆嫩、简单快手的凉拌藕片就做好了，超级开胃哦！

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藕片切的薄厚程度根据个人喜好来，有的可能喜欢厚厚的感觉，我觉得切薄一些会更入味儿。焯烫藕片时不要用铁锅，会使藕片变黑，而焯好的藕片放入凉水中浸泡也是避免氧化变色。
1、芹菜炒香菇

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所需食材：芹菜、香菇、大蒜，食盐，鸡精，食用油，蚝油
把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片，把香菇去蒂洗净，切成薄片
锅中加水烧开，把香菇和芹菜都焯水，时间不要久30秒即可，然后过下凉
把香菇和芹菜，捞出控干水分，大蒜拍碎切末备用

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锅中加入少许油，油热后放入蒜末煸炒出香味，把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟（一定是大火快炒）然后，放入一勺盐、一勺蚝油，少许鸡精调味，翻炒均匀后关火装盘即可。一把芹菜，几朵香菇，放进锅里简单一炒，吃起来比肉还香。