美味|中国最爱吃鸡的省是哪里这地一年吃掉8亿鸡，爱吃鸡的不能错过中薪|爱吃|中国|吃掉|鸡肉|不能

导语：随着一股“吃鸡”热潮袭来，美食界这个“吃鸡”的话题也变得火热。全世界的人都爱吃鸡肉，因为口味清淡，肉质细腻，容易烹饪等特点，鸡成为世界上分布最广泛的家禽。而在中国这个吃货大国中，要评选出最爱吃鸡的省份，可能有不少人有话要说了。【美味|中国最爱吃鸡的省是哪里这地一年吃掉8亿鸡，爱吃鸡的不能错过】

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烧鸡中国有这么一句玩笑话，“广东人是不是什么都吃？”，传说，广东人除了四条腿的桌子不吃以外，什么东西都会被端上餐桌。这虽然是玩笑，但也侧面展现了广东人爱吃、会吃的形象。在“吃鸡”这件事上，广东人当仁不让成了其中的佼佼者。无论是从驯养鸡的历史，还是烹饪鸡肉的花样上，广东人都能排到第一位。

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烧鸡在岭南众多遗址中，人们发现了新石器中后期的一些文物。鸡的骨头赫然在列，显然，在6000多年前，岭南人驯养鸡，不是为了把它们当成宠物，而是把它们当成食材。磁山遗址出土的鸡骨，被公认为是世界上发现得最早的家鸡，至今已经有10300年的历史。

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沙姜鸡让我们从古代跳回现代来，看看如今的广东有多少鸡肉料理。广州有句话，无鸡不成宴。且不说整个广东，就说广州这座城市，就有著名的广州八大名鸡。分别是文昌鸡、葵花鸡、东方市师鸡、风沙鸡、清平鸡、香草鸡、真味鸡、白切文昌鸡。这些鸡肉料理，你们都吃过吗？其实，除了广州八大名鸡以外，广东还有其他著名的鸡肉料理。

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烧鸡清远白切鸡清远白切鸡的特点是“皮爽肉滑，骨都有味”。选用的是适龄小母鸡，吃起来带有一点油脂，鸡皮爽脆甘香，肉质非常紧致。白切鸡不会煮到完全熟透，鸡骨带有一点胭脂粉的血丝，咀嚼鸡骨也能吃到鸡肉的鲜甜。夏季的时候吃一只白切鸡最好，爽口不腻。

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白切鸡豉油鸡在餐桌上号称“能打败天下所有鸡”的料理，就是豉油鸡。虽然不知道豉油鸡到底是哪里来的这么大自信，但豉油鸡的美味的确是让人难忘的。一道美味的豉油鸡，卤料非常重要，卤好的鸡肉色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，酱香浓郁，半只鸡就能下三碗饭。在广东，这可是家家户户都会制作的美味，而且每家每户做出来的味道都不尽相同。

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豉油鸡据说，广东人爱吃鸡的历史已经非常悠久。就说广州的鸡肉料理，从一开始的四大名鸡，到八大名鸡，现在又有了更进一步的十大名鸡。鸡肉的做法千奇百怪，花样众多，要是你一天吃一种鸡肉料理，怕是吃上三个月都吃不到重样的。更有数据表明，广东人一天能吃掉260万只鸡，一年就能吃掉8亿只，这个数量围绕地球一圈完全没问题。

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豉油鸡结束语：中国其他地方，相信还有很多能把鸡肉烧得好吃的地方，比如说德州扒鸡、沟帮子熏鸡等等，但要说做什么口味的鸡都能出名的，那就是广东了。大家如果有机会到广东，可千万不要错过“吃鸡”。