搅拌|蒸鸡蛋羹时，别直接上锅蒸！加上这一步，鸡蛋羹像布丁一样滑嫩中薪|鸡蛋羹|布丁|这一步|蒸鸡

小时候，妈妈总是给我做鸡蛋羹吃，香香的、嫩嫩的、滑滑的真是太好吃了，总是吃都觉得不腻，长大后回家还想让妈妈做的吃，妈妈就说我真是一个没长大的孩子。现在我自己有了孩子，也会给孩子做的吃。鸡蛋最有营养，营养价值高，营养丰富全面，增加蛋白质和钙质的好东西，而且孩子吃了好吸收，好消化，想要孩子身体发育的好，更健壮少生病，就要多吃鸡蛋，每天一两个鸡蛋是必须的，其中蒸鸡蛋羹就是妈妈们必须掌握的技能。

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蒸鸡蛋羹大家可能都吃过，看起来很简单的鸡蛋羹，却不是每个人都能做好的，我之前做就做不好，做好的鸡蛋羹表面和内部都有很多气孔，吃进嘴巴感觉很硬，不是那种香嫩的感觉，一开始孩子小不懂得吃得还可以了，后来慢慢长大了，察觉到这种鸡蛋羹根本不好吃，有种很嫌弃我的意思，就如下图一样，有时候我自己也看不下去了。其实公公做鸡蛋羹很有一套，我只好向他取经了，后来发现自己做鸡蛋羹想得太简单了，还是需要一定的技巧的。

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很多妈妈们是不是也遇到这样的问题呢？并不是鸡蛋羹蒸熟了就能吃，现在生活好了，在做菜上更要精益求精才行。今天给大家分享一下蒸鸡蛋羹的正确方法，掌握几点技巧，保准做出来的鸡蛋羹像布丁一样滑嫩，所以蒸鸡蛋羹时，不能直接上锅蒸，那就大错特错了，加上这一步很关键，妈妈们要学会哦。

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蒸鸡蛋羹
需要食材：鸡蛋、温水、食盐、香油等
先将鸡蛋打入碗中，放入一点点食盐，充分搅拌均匀后，再加入一些温水进去，再次进行搅拌，多搅拌一会儿，彻底搅拌均匀，在蒸鸡蛋羹前，一定要记住加入温水，用凉水不是很好，只有加入温水做出来的鸡蛋羹，会像布丁一样滑嫩。
鸡蛋液经过搅拌之后，会出现很多泡沫，这些泡沫一定要去掉，那么就要用滤网过滤一下，这样做鸡蛋液更加细腻，而且蒸好的鸡蛋羹也不会有气孔了，看起来又好看又很香嫩，现在知道了，别偷懒呀，操作很简单的。过滤之后，在上面蒙上保鲜膜，平常我们蒸的时候，上面是敞开的状态，这样锅盖上的水滴很容易落在鸡蛋羹上，那么做出来的效果也不会光滑，蒙好保鲜膜后，再扎上一些小孔方面透气。

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蒸锅中加入适量清水，烧开之后，将鸡蛋羹放入蒸锅，蒸上八分钟就可以取出了。
等到鸡蛋羹做好后，可以直接给宝宝吃，大一些孩子，可以在鸡蛋羹上淋一些酱油和香油，增加味道和香味，这样孩子吃得更美味。

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自从我这么做给孩子吃后，孩子每次都吃得很香了，再也不挑剔我了，隔两天做上一次，孩子吃得真开心，其余时间再做些别的鸡蛋食物给孩子，这样变着花样来，不至于孩子吃腻。
【搅拌|蒸鸡蛋羹时，别直接上锅蒸！加上这一步，鸡蛋羹像布丁一样滑嫩】现在大家都学会做蒸鸡蛋羹了吧，想要做好的口感像布丁一定滑嫩，那就要按照这个方法做，保准做出来的鸡蛋羹无气孔，非常滑嫩美味，只看外表就很有食欲了，妈妈们快做给孩子尝尝。