正宗|正宗的5款农家菜，好吃的不得了，新手抽个时间做给家人吃吧！中薪|新手|家人|时间|葱花|金针

香菇油菜

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用料
油菜；香菇我用的是珍珠菇；葱花；姜片；生抽；蚝油；盐；油
【正宗|正宗的5款农家菜，好吃的不得了，新手抽个时间做给家人吃吧！】做法
油菜洗净，掰好
干香菇，泡发。窍门看小贴士：）
葱花姜片准备好，热锅入油，飘出香味后加入葱花姜片~
爆锅后加蚝油、少量生抽，熬汁儿
放入泡发好的香菇翻炒
待香菇入味后，放入油菜，翻炒
加一点点水稍微煮一下，加盐，出锅
蟹肉酱手工年糕
慈城手工年糕历史悠久，香滑爽口。而通过加工的蟹肉酱慈城手工年糕，选料讲究，精工制作，更为可口。

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原料：
慈城年糕400克、东海梭子蟹300克，姜末5克、葱末3克。
调料：
清鸡汤50克，豆瓣酱30克，酱油、盐、猪油。
制作：
1、将蟹洗净切碎;年糕切丁;洋葱切丁。
2、猪油放入锅内，放入姜末、葱末、豆瓣酱煸香，随后将蟹放入翻炒，待香味出来后，加入清鸡汤，烧开后放入年糕、酱油、盐，待收汁后加入老抽调色，装盘即可。
芹菜炒香干

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芹菜一小把；香干两三片；姜末；蒜末；葱花；花生油；胡椒粉；酱油；盐；鸡精
做法
芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下
都切成段，芹菜太粗的要切细
装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步
超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可
油泼金针菇

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用料：金针菇、小米辣、葱、生抽、白糖、盐、食用油；
做法
1.葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈（不能吃辣可以用青椒）；
2.金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份；
3.碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀，将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花；
4.入油少量，升高至冒烟，关火，加入辣椒晃动五秒钟，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可；
黄瓜虾仁蒸蛋

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食材：鸡蛋60g、芝麻油、盐、黄瓜、虾仁、水、胡萝卜
做法：
1、鸡蛋打到碗中，加入芝麻油和盐，加入大半碗温开水搅打均匀，放入蒸锅大火烧开
2、黄瓜切薄片，胡萝卜切碎
3、蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片
4、加入虾仁，撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸2分钟