黄瓜，想必大家都非常熟悉，就是我们平常常见的一种蔬菜。 黄瓜表面青翠，表面长有密密麻麻的嫩刺，通常在20厘米左右长短，口感清脆，味道甘甜，不仅能 作为蔬菜食用， 还能作为水果生吃，是人们比较喜欢的一种食材。

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而且 黄瓜还具有一定的美白功效，很多女性都会拿一根黄瓜切片，将黄瓜片敷在脸上当作面膜补充皮肤水分。

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黄瓜的做法非常多，除了直接生吃以外，最受人们欢迎的做法就应该是 凉拌拍黄瓜了。将黄瓜拍扁切块，放入盆中加上一些调料，用筷子一拌，夏天吃上一盘简直爽得飞起， 开胃又解暑。而在和朋友同事聚餐时点上一份凉拌拍黄瓜，配上啤酒和一些小吃，吃上几口 舒适又惬意。在小编看来，黄瓜可谓是 万能小菜了， 配上蔬菜可以让蔬菜更加清爽解腻， 配上肉又可以使肉的口感更加鲜美，基本上可以说得上 百搭。

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不过黄瓜虽然很受欢迎，但是有很多人都是不怎么懂该怎么 挑选黄瓜地，看着市场上的黄瓜，感觉都一样，有的弯有的直，根本不知道该挑什么样的。 没关系，大家不知道就让小编来告诉你，这也是一个卖黄瓜的老菜农跟小编说的，挑黄瓜主要就是看以下 5点，来看看吧。

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第一：看表面
买黄瓜时，先观察黄瓜表面，看 颜色是否翠绿发青，并且 泛着光泽，这样的黄瓜就是比较新鲜的。要是发现黄瓜表面暗淡，颜色稍稍发黄，或者表面有些蔫儿，那这种黄瓜绝对不新鲜，吃着肯定不脆，一般菜农自己都不吃。

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第二：看形状
老菜农告诉小编，黄瓜都是会 稍微有些弯曲的，虽然也有一些黄瓜长出来会比较直，但这些都是少数。 所以挑黄瓜时，要是看到摊上所有或者说绝大部分黄瓜都是笔直笔直的，那这些黄瓜肯定是因为人为干预才长成的，这样的不要买， 要买就买那些微微弯曲的黄瓜。

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第三：看粗细
我们 尽量选择那些粗细比较正常、比较均匀的，太粗的一般都是菜农拿来培育黄瓜种子的种瓜，这样的瓜太老，口感非常差，里面的种子又大又硬，嚼不动又咽不下。而太细的基本都是营养不良的畸形瓜，口感不好还没有营养。

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第四：看瓜蒂
有一些菜农为了让黄瓜看起来比较新鲜，会往黄瓜上面喷洒一些药物或者化合物，这样黄瓜就能放置得更久，而且表面看起来比较新鲜，这样的黄瓜有股怪味不说，对人体伤害还比较大。所以这时候光看以上几点就不好使了，那我们就要看看瓜蒂，因为不管黄瓜表面怎么变。瓜蒂是不会被影响的， 只要瓜蒂上面的黄花蔫了或者枯了，那就是不新鲜的了。
【 菜农|买黄瓜，挑弯的还是挑直的？老菜农：记住这5点，买错了你找我】

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第五：摸黄瓜
用手摸摸黄瓜表面，如果 表面的小嫩刺比较扎手，而且小嫩刺还在上面，没有掉光或者掉得比较少，那就说明还比较新鲜。如果一根黄瓜上面的小嫩刺都掉得差不多了，那这根黄瓜就是已经放了比较久的了。

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【小贴士】
总的来说就是要选择 颜色翠绿发青、富有光泽、摸起来比较扎手、形状略微弯曲，然后粗细比较均匀，瓜蒂比较新鲜的，有着这些特点的黄瓜就是比较新鲜的了
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