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山药鸡蛋小饼
1、清香还可口，水分也多
做出这个美味的山药鸡蛋小饼带着一股鸡蛋和山药的清香味，因为没加多少面粉的原因保留了山药和鸡蛋本身的味道，再加上发面效果是非常好的，所以做出来的山药鸡蛋小饼还真是很有水分的。
2、做法简单
虽然这个山药鸡蛋小饼看起来非常精致，看起来就像在做甜品一样，但是告诉大家这个做法并没有太难，大家先看下做出来的山药鸡蛋小饼就能明白如何做了。
山药鸡蛋小饼的做法
【所需的食材】
主材：山药两根、鸡蛋一个、面粉150g、酵母粉2g。

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辅材：黑芝麻少许。
【开始做山药鸡蛋小饼】
1、开始要做的步骤就是先将山药洗净去皮，切成小块后上锅蒸。

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2、做熟的山药需要做成一个山药泥的效果，随后我们将山药泥加入一个鸡蛋。

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3、将面粉和酵母粉都放进去，用温水搅拌成不掉面粉的面絮，随后做成面团。

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4、发面一个半小时，大家看下山药鸡蛋面饼发面之后的效果，做出来的面团都是蜂窝状就可以了。

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5、揉成面团之后擀成薄面皮效果，在上面撒上一层薄薄的黑芝麻就可以了。
【 不换|必备的主食，山药加鸡蛋，给肉都不换，好吃】

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6、用一个做形状的容器按压一下，做成山药鸡蛋小饼的形状就可以。

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7、醒面二十分钟然后上锅烙一下山药鸡蛋小饼，在里面不用加食用油就能做出香甜的效果。

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大家看下做出来的山药鸡蛋小饼的效果，是不是感觉做的还可以呢？

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小贴士
1、和面有技巧
这里我们在和面的时候，需要保证里面有充分的水分，这样我们做出来的山药鸡蛋小饼就能香软好吃了。
2、醒面有技巧
建议大家在用模具做出山药鸡蛋小饼的形状之后，原来发面的气泡就都没有了，所以我们需要进行二十分钟的二次醒发，这样做出来的效果才会好吃。

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