御赐|它曾被皇帝御赐“第一名鱼”，体重不过二两，如今200元一条老年|体重|皇帝|一条|名鱼|御赐

说起鲈鱼，市场上最常见的是来自美国的加州鲈鱼，大部分人吃过的鲈鱼都属于加州鲈。还有一种比较有名气的就是海鲈鱼，产量较高，而且也是著名的海钓品种。另外，在咱们的新疆还有一种五道黑鲈鱼，属于河鲈，味道也是极其鲜美。这三种鲈鱼在市场上都算是常见的鲈鱼，其实还有第四种鲈鱼，它曾经在历史上名气最响亮，却因为各种原因导致消失了许多年，以至于很多人都没见过。

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这第四种鲈鱼的名字叫做四腮鲈鱼，它和其他鲈鱼最大的区别就是，它长了四个鳃，而其他鲈鱼只有两个鳃。关于四腮鲈鱼，在历史上有很多的记录，流传最广的应该是苏轼的《后赤壁赋》里的这句话：“今者薄暮，举网得鱼，巨口细鳞，状如松江之鲈。”当年读书的时候，一直在想巨口细鳞的松江之鲈到底是什么鱼？能让苏轼这位大文豪念念不忘的鱼，一定不是普通的鱼。后来才知道，它就是大名鼎鼎的四腮鲈鱼。

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四腮鲈鱼从外形上来看，长得有点像沙塘鳢，只是四腮鲈鱼更小巧一些，并且它的鳃部张开后是橙色的，头大身子小。四腮鲈鱼基本上长不大，体重一般不过二两。它是一种洄游性的鱼类，和长江刀鱼的洄游习性正相反，它会把鱼卵产在海里，然后再回到淡水河流中生活。因为这种独特的生活习性，所以它的肉质非常的鲜嫩，无腥味，并且继承了鲈鱼科的优良基因，没有细刺，对于爱吃鱼的人来说简直就是一大福音。

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在古代，四腮鲈鱼就已经是上等的野生鱼了，它曾经有一个称号：江南第一名鱼，乾隆皇帝下江南的时候御赐的，这个称号一直到今天还不停地被人们提起，没有任何其他鱼类能与之相较。此外，还有三国演义里面，曹操宴请宾客，命人在一个盆子内钓起了四腮鲈鱼，也被传为奇谈。还有《晋书》里提到一名官员因为思念家乡的四腮鲈鱼而辞官的故事，后来也成了著名的成语：莼鲈之思。

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古人们一直有好口福能品尝到四腮鲈鱼，现代人就没这么好运了。上世纪50年代之后，由于近海水域的污染和河流之中船只穿行、水利设施的兴建，导致许多物种的洄游之路被生生切断，四腮鲈鱼也没有逃过。好在它并没有灭绝，经过专家们多年的研究，四腮鲈鱼已成功实现人工养殖，在市场上开始重新销售。虽然它的价格比较贵，一条二两重的鱼就要卖200元，但是依然有不少吃货甘愿为它一掷千金。各位朋友，你们吃过四腮鲈鱼吗？你觉得它的味道如何呢？欢迎留言交流，说说你的看法！