笋干|可以试一试哈，笋干——1把中薪|试一试|土鸭|桂皮|蒜叶

又是一道下饭菜、也是一道家常菜、更是秋冬季节的首选。
主料是新鲜的土鸭子，配料是新鲜的笋干等、调料是适量的大料、八角、桂皮、和自制的蒜蓉辣椒酱、通过煸炒、爆炒、锅焖制作而成的。

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大人小孩子都喜欢吃、这道笋干焖土鸭材料和做法都特别简单哦、喜欢换口味做菜的、可以试一试哈！??

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材料：土鸭—4分之一个、笋干—1把、料酒—2勺、姜片—5片、蒜—4片、水—适量、食用油—适量、八角—2个、桂皮—1块、茴香—5粒、生抽—2勺、蚝油—1勺、老抽—少许、盐—小2勺、葱花—少许、蒜叶—少许、蒜蓉辣椒酱—1勺。
步骤：
一、首先将土鸭洗一遍、凉水下锅、加入料酒、煮出血末、清洗干净、沥干水分备用。

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二、锅中放入油、再放入蒜和姜炒香、加入八角桂皮茴香、再放入鸭肉、煎至两面金黄色。

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三、笋干切碎、用开水浸泡一会儿、再清洗干净、拧干水份、再放入鸭肉中、翻炒均匀。
四、加入蚝油、生抽、盐、老抽调色调味、再加入适量清水、放上蒜白、焖煮至干、再大火收汁。

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【笋干|可以试一试哈，笋干——1把】五、炒干之后撒上蒜叶和葱花、即可出锅。

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本文相关词条概念解析：
笋干
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。