杏鲍菇|干锅杏鲍菇家常做法，香辣可口，开胃下饭，一斤不够吃，太香了中薪|杏鲍菇|干锅|开胃|下饭

杏鲍菇是人们日常生活中经常食用的一种食物，做法也有很多种。在饭店里面也是经常点的一道菜品，饭店为了吸引顾客一般都是非常下饭的做法，比如“干锅杏鲍菇”。这种做法非常受欢迎，除了杏鲍菇的口感外，还有就是用干锅这个做法制作的菜品是又香又好吃。吃过一次就念念不忘，所以很想能在家里也能做这道菜。

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今天就分享一下这道干锅杏鲍菇的做法，主要的就是要准备好各种材料跟调料，有一些配料是要根据个人口味来增减的，比如辣椒，吃不了太辣的话就不要加太多了。不过为了下饭，一般都是用一点辣椒来提高味蕾的体验，为了突出香辣可口，就要加一点。自从学会这个做法之后每次买来一斤都不够吃，太香了，香辣可口，开胃下饭！

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饭店的做法一般都会讲杏鲍菇油炸一边，把它炸干，这样在炒制的时候杏鲍菇就不容易出水，也不吸油，整个锅里才是真正意义上的干锅。我一般不过油，因为太油腻了，油量太多，我就直接将杏鲍菇入锅翻炒，虽然口感味道上是逊色了些许但也不影响它原本的美味。家常做法讲究简单美味就好，不需要太多条条框框，不一样要按照饭店的做法，自己喜欢吃就好。下面就分享详细的制作步骤，喜欢的就收藏起来吧！

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【所需材料】
杏鲍菇三根，青红杭椒各2根，50克带肥猪肉，大蒜两瓣，五克生姜，一半洋葱，蒜苗一根，适量盐，白糖，蚝油，生抽，盐适量。
【杏鲍菇|干锅杏鲍菇家常做法，香辣可口，开胃下饭，一斤不够吃，太香了】【制作步骤】
1.杏鲍菇选择个头中等大小的就可以，先对半切开再切成薄片备。

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2.猪肉切成片备用。

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3.青杭椒切段；大蒜切片；生姜切片；青蒜苗切段备用。

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4.洋葱去掉头尾，取一半的量，切成丝，抖散铺到碗底。

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5.起锅，锅里倒一点点的油，下入猪肉片下去翻炒，炒出猪肉。

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6.下入蒜片、姜片炒出香味。

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7.下入青红杭椒，翻炒几下，再下入杏鲍菇，大火翻炒一分钟左右。

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8.转小火调味，加入适量盐、蚝油、少许老抽调色，适量生抽、少许鸡精（可不放），少许白糖提鲜。

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9.开大火翻炒两分钟。炒匀后就可以出锅了，放到刚才铺了洋葱的碗里就可以了，下面可以点上小火，但是一定要碗可以干烧的材料才可以。闻着非常的香，非常下饭的干锅杏鲍菇就做好啦！

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小贴士：
1.不喜欢吃太辣的可以少加杭椒，或者用青椒代替一下，青椒没有这么辣。
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