土豆丝是还是做成酸辣味道的好吃，开胃又下饭，全家都爱吃
土豆是平时很常见的一种菜，价格相当便宜，几块钱就可以买一斤。而且土豆也很有营养，虽然说淀粉含量比较多，但是它的脂肪含量低，吃了也容易饱，它的热量比米饭还要低的，所以吃土豆不容易长胖。

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土豆的做法也很多，通常都是直接炒菜，或者是蒸熟了吃，不同的做法口味也有区别。最常见的一种做法就是土豆丝了，土豆丝的炒法也有好几种，比如辣椒土豆丝，或者是酸辣土豆丝。今天要推荐的就是酸辣味，土豆丝是还是做成酸辣味道的好吃，开胃又下饭，全家都爱吃。

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别看就是一道素菜，但是上桌之后非常的下饭，很快就会被抢光。平时鱼肉吃多了还会觉得油腻，而且土豆丝就可以很好的吸油，搭配荤菜一起吃，特别的合适，这样也是荤素搭配了。
【菜名】酸辣土豆丝
【配料】土豆，红椒，大蒜，鸡粉，盐，醋，葱花，油等
【制作步骤】
1、这道菜所需的食材很简单，另外调味料也是平时常用的，这样才能炒出来更好的口味。先是将配菜准备好，红椒准备一根，去蒂和籽之后将红椒洗干净，再将洗净后的红椒切成丝，多剥几个蒜瓣，洗净之后切成蒜末。

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2、土豆也是要挑选新鲜的买，吃多少的量就准备几个土豆。土豆在刨成丝之后分量还是挺多的。土豆洗干净之后去皮，接着是将土豆刨成丝，用刨子来刨丝会更加方便。

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3、刨好的土豆丝要先放在水里面浸泡一会，也不用太久的时间，只要浸泡一会就可以了。浸泡之后的土豆丝要捞出来沥水备用，这样可以洗去淀粉。

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4、这样食材就已经备齐了，接着是要开始炒菜了。锅里放少许的油，加热之后先将切好的红椒粒和蒜末加进去爆香。

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【 味道|土豆丝是还是做成酸辣味道的好吃，开胃又下饭，全家都爱吃】5、等到调味料爆香之后将土豆丝加进去，浸泡之后的土豆去除了淀粉，所以看起来更加清爽。这样土豆丝在翻炒的时候也不用糊，土豆丝加进去之后要翻炒一会。

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6、这时开始添加适量的鸡粉，盐，同时还要加少许的醋，这些调味料加好之后一起炒匀，因为加了醋，所以炒好的土豆丝吃起来有酸酸的口感，再配上辣椒的辣味，吃起来的口感会更加开胃。

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7、等到菜炒好之后可以撒少许的葱花，这样就能关火装盘了，看起来色泽光亮，吃起来更加口感酸辣，是一道很不错的开胃下饭菜。

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【烹饪贴士】
1、土豆丝再切好之后要用清水浸泡一下，或者是过几次水，这样可以将淀粉洗掉，要不然在翻炒的时候很容易糊。
2、喜欢吃辣的就多加一点辣椒，可以是放干辣椒，干辣椒的味道会更香，辣味也会更足，但是干辣椒不要加太多，要不然吃多了容易上火。
3、土豆尽量是挑选新鲜的买，这样的土豆水分足，吃起来口感也更脆。
【文章编辑】目食海小兔子

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