吸收|冬季常给孩子做的一道菜，营养美味，好吸收，孩子常吃身体棒中薪|营养|常吃|美味|豆腐|身体

要说到最常见的豆制品，可以说就是我们经常吃的豆腐，不管对于大人还是小孩子来说都非常适合吃的一种食物。豆腐软滑，并含有丰富的铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能之外，对小孩牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

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今天给大家推荐的这道营养丰富互补的菜就是：蛋包豆腐丁，是由老豆腐适量、鸡蛋适量、火腿肠适量、香葱适量、盐1茶匙等几个主要食材配料搭配烹饪而成。豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩。切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。豆腐切均匀小丁，锅中放水，加少量盐、料酒，烧开，下豆腐焯一下，时间不可太长，可去除豆腥味。

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【吸收|冬季常给孩子做的一道菜，营养美味，好吸收，孩子常吃身体棒】豆腐含有丰富的蛋白质，小孩吃豆腐，可以补充蛋白质，提高身体免疫力，但豆腐缺少一种人体必需的氨基酸—蛋氨酸，单独烧菜的话，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的吸收率，其中的蛋白质能更好地被人体吸收，起到营养互补作用。

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鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。但是现在因为二师兄涨价，鸡蛋的价格比之前也是涨了不少。但是作为每个家庭中的必备食物，贵点也还是需要买来吃的。

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鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生，豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

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