原产|原产自非洲,叶子自带咸味,国外当肥皂用,我国成高端菜10元1斤

导读:原产自非洲,叶子自带咸味,国外当肥皂用,我国成高端菜10元1斤
原产|原产自非洲,叶子自带咸味,国外当肥皂用,我国成高端菜10元1斤
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天气是越来越冷了,真的感觉马上就要进入冬季了。而在寒冷的冬季,最让人心动的也就是热气腾腾的火锅了。前几天就去同事家里聚餐了,当时吃的就是火锅。这次的聚餐,让笔者印象最为深刻的是一种蔬菜,它的叶子上面有小小的水晶珠,看起来就像是小冰粒,并且生熟都能吃,关键是它还自带咸味,听同事说这种蔬菜叫冰菜,原产自非洲,在当地还被当成肥皂使用。而引进我国之后,却成为了高端蔬菜、贵族菜,超市要卖到10元一斤。
说到下火锅的蔬菜,在我国的种类是比较多的。比如茼蒿、菠菜、白菜、生菜等。但是用冰菜来下火锅,笔者还真的是第一次。其实在之前也听说过,并且看到过冰菜,但是也只知道这种菜的价格贵,并没有吃过。而这次在同事家里聚餐,第一次吃到了冰菜,感觉还是很不错的。
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冰菜又名冰草、水晶冰菜等,这种菜的最大特征就是在茎叶上有一粒粒的泡状的隆起,看起来很像小水晶,像极了蔬菜经过冰冻以后的冰碴子,估计这也是冰菜得名的原因。所以一般看到一次,就会对它过目不忘。冰菜原产自非洲地区,近些年才传入我国的。目前只在少数地区有种植,其中我国是蔬菜种植大县——山东寿光就有少量种植。
冰菜在原产地非洲地区,不仅仅是一种蔬菜,更多的当地人把它当成一种药材,有些人甚至还把它当成肥皂来使用。这是因为冰菜的营养价值很高,其中含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质。
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【 原产|原产自非洲,叶子自带咸味,国外当肥皂用,我国成高端菜10元1斤】而且冰菜的茎叶表面之所以有一些泡状的小水晶,其实这个是覆盖在上面的一种泡状细胞,其中也富含了大量的天然植物盐,这也是为什么冰菜自带咸味的原因所在。而且冰菜所含有的天然植物盐,还对高血压、糖尿病和高血脂等患者也很有好处。
冰菜近些年在我国开始少量规模种植,并且在市场上因为很稀少,再加上营养价值很高,因此售价一直不便宜,常常要卖到10元以上一斤,所以也被网友称之为“贵族菜”、“高端菜”,但是其质感清脆、风味独特的特点,让冰菜依然很受欢迎。其实不光是在我国,在很多国家冰菜都是很受欢迎的食材,其中法国人就很爱吃冰菜。另外在日本,冰菜还被开发成为了盐味新型保健蔬菜,甚至科研人员还将其开发为化妆品,而受到消费者的青睐。
冰菜虽然原产自非洲,但是对生长条件有点苛刻,生长最适宜温度为5-25℃,低于5℃或高于30℃均会出现枯萎。而且对水肥要求也很高,施水过多或排水不利会对该种造成严重影响,在雨水过多的地区不适宜栽培。这也是为什么冰菜并没有像其他蔬菜那样,大面积推广种植。各位网友朋友们,你们吃过冰菜吗?喜欢吃吗?