美味|趁热吃，香辣入味，太好吃了！这几道美味下饭菜，家人吃了还想吃！中薪|美味|家人|入味|生抽|想吃

香辣兔子肉

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用料
主料兔子半只小红尖椒8个蒜末适量姜丝适量八角两个香叶两片
辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量
做法
1.新鲜的兔子一只，一家三口，一次做半只就可以了，将它对半切开。
2.将兔子切成小块备用。
3.小红尖椒切成圈，大蒜拍松后，去皮，切成末，生姜去皮后切丝备用。
4.锅里倒入比炒菜多两倍的油，烧热后倒入姜丝、蒜末、小红尖椒和八角、桂皮，爆炒出香味后将佐料捞出来。
5.将兔子块倒入油锅中，大火将兔子肉炸至微微焦黄，因为兔子肉比较多，所以一边炸，一边用锅铲将肉块翻动下，让肉块能均匀受热，每一块肉都变得微黄。
6.兔子肉块上色后，如果锅里剩下的底油还比较多的话，可以到出来另外用来炒菜。锅中炒至微干的时候，加盐调味，将佐料再次倒入锅中，跟兔子块一起翻炒入味。
7.沿着锅边淋入少许水，大火烧制微微收汁。
8.倒入少许生抽增香上色，再淋入少许料酒，翻版均匀就可以出锅了！吃得时候要将八角和香叶挑出来，趁热尝一块，香辣入味，太香了！
麻辣血旺

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用料
主料鸭血1盒
辅料油1汤匙郫县豆瓣酱50克料酒1汤匙味精2克生抽1汤匙花椒5克红辣椒2个葱姜蒜适量
做法
1.主辅料：鸭血、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、红辣椒
2.把葱、姜、蒜、红辣椒切碎
3.把鸭血切块
4.锅中烧水、加入适量料酒，烧开后放入鸭血飞水去异味
5.捞出冲洗干净，备用
6.起锅热油，小火炒香花椒
7.放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香
8.放入郫县豆瓣酱，小火煸炒
9.炒出红油
10.放入血旺
11.烹入料酒、生抽
12.加适量清水烧开后，小火炖制5分钟
13.加味精提鲜，大火稍作收汁。出锅装盘即可
甜椒炒猪肉

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用料
主料甜椒2个猪肉200克
辅料生抽10毫升料酒5毫升胡椒粉1克生粉2克精盐2克小米椒1个食用油30毫升
做法
1.猪肉，洗净切片，放碗中加入少量生抽，料酒，胡椒粉和生粉，抓匀后腌5分钟。
2.甜椒，去籽后洗净切小块；小米椒切碎末。
3.热锅凉油，下腌入味的猪肉。
4.快速滑炒至肉变色后捞起控油。
5.锅中留底油，下甜椒。
6.快速翻炒断生时加一点精盐调味。
7.翻炒几下，加入之前滑炒好的猪肉。
8.淋一点生抽，调味提鲜。
9.撒入小米椒碎，翻炒几下，出锅即可。
清炖牛肉

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用料
主料牛腱子500克
辅料料酒适量姜适量葱适量盐适量枸杞适量
做法
1.牛腱冲洗干净，用清水浸泡出血水（这里切段浸泡更好）
2.牛腱切成大块，冷水下锅，大火煮开后继续滚煮10分钟，充分去除血末和异味，
3.捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩
4.取一炖锅 , 倒入适量清水，加料酒葱姜，大火烧开小火慢炖一个半小时，关火再浸泡半小时，
5.等到牛肉凉了冷却，取出，切成小块
【美味|趁热吃，香辣入味，太好吃了！这几道美味下饭菜，家人吃了还想吃！】6.放入砂锅，加上原汤，加盐调味，加葱枸杞煮开即可，牛肉汤还可以做牛肉粉丝汤、罗宋汤等