随着天气渐渐转凉，大白菜炖豆腐又成了我家餐桌上常客。
每次做这道菜的时候，除了大白菜和豆腐以外，五花肉和粉条也总是少不了的。
今天做的大白菜炖豆腐除上述食材外，我还加入了香菇一起炖，味道也不错！做法如下一起分享：
大白菜炖豆腐的家常做法

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所需食材：
大白菜、豆腐、五花肉、香菇、粉条、香菜、葱、姜、花椒、八角、盐、蚝油、酱油、鸡精、白糖、香油、食用油
1、白菜、香菇、香菜都洗净。

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将白菜叶手撕成小块；白菜帮用刀斜切成片。
香菇去蒂后切成片。

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2、粉条提前浸泡；五花肉切片；葱、姜也备好。
起锅放油，油热后放入切好的豆腐，煎至两面金黄，取出备用。

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3、另起锅放油，放入少许花椒粒炒出香味，捞出不用。
再放入五花肉炒出油脂，后放入葱、姜翻炒；再放入料酒、酱油、一个大料，翻炒均匀。

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4、再放入白菜帮翻炒均匀，关火。

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5、将炒好的五花肉、白菜帮倒入砂锅中。

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再依次放入一层白菜叶、一层香菇、再放白菜叶、粉条、煎好的豆腐。
再在炒肉的锅中放入适量清水、少许盐、白糖、蚝油烧开，倒入砂锅中。

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6、盖上盖子，大火烧开，转中火炖制大约8分钟。

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出锅前放入切好的香菜，加入少许鸡精、香油；翻拌均匀，即可。
【 家常菜|冬天的美味家常菜大白菜炖豆腐】

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