螺蛳粉|这些臭味十足的美食,您都能吃得下吗?
文/孙新合
可以毫不犹豫地说,有的人貌美如花,但心如蛇蝎,同样,作为美食,有的从外观看,从气味闻,都让人感觉不咋地,甚至讨厌。
有意思的是,等到真的入口,绝对让您欲罢不能,实在是太好吃了。当然,并不是所有人都吃得下哦。
先说臭豆腐吧。印象中,臭豆腐分为油炸和腌制。油炸的是名气很高的小吃,腌制的堪称地道的咸菜。他们有个共同点,绝对的顶风臭十里。
不过,也正是因为这个臭味,他才能得到众多消费者的青睐。以油炸臭豆腐来说,为了增强臭味,有不良商家公然添加令人作呕的“改良剂”,良心大大地坏了。
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我很少吃油炸臭豆腐,但对腌制的臭豆腐情有独钟,当真是闻着臭,吃着香。多少年过去了,家里始终没有中断过。
当然,为了避免引发他人的不适,平日里都密封放在户外,吃的时候才拿过来。
再讲下螺蛳粉。那年去广西,当地的朋友带我去吃早餐。刚到门口,酸臭味道扑鼻而来。但是,从内到外,食客满满,老板更是忙得一塌糊涂。
我告诉朋友,换个地方吧,食材肯定有变质的,没法吃。朋友大笑,这是螺蛳粉的味道,特意带你来品尝呢,他家的最好吃。
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真的,以往只是听说过螺蛳粉有种酸臭味,但没想到这么的厉害。以至于等到端上来,我直接选择逃离,实在难以下咽。
朋友倒是不客气,把我的这份也囊入怀中,边吃边说,这么好的东西都不吃,太不会享受生活了。真的让我哭笑不得。
还有个不争的事实,多年前,螺蛳粉已经荣膺广西非物质文化遗产,现在更是衍生出专业的“品臭师”,听说,年薪不菲呢。
西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。鳜鱼最经典的作品莫过于臭鳜鱼,也是名扬天下。
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头次吃臭鳜鱼是在一家正宗的徽菜馆。还清楚地记得,因为路上堵车,我赶到时,朋友已经安排好相关菜品。结果呢,尚未坐稳,就被浓郁的臭味惊呆了。我不由自主地皱眉。
朋友自然看得出来,笑着解释,没事,这是臭鳜鱼的味道,不过不影响口感。的确,他的肉质细腻滑嫩,口感鲜香微辣,着实的让人难忘。
对于榴莲,很多人也不会陌生。最近,有人在北京公交车上吃榴莲,就引发了争议。
说心里话,这玩意是知名的热带水果,被冠以“水果之王”的美名。肉质细腻,甜度高,相当好吃,随便购买一个,都要上百元。
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但他独特的臭味让人难以承受,尤其是在地铁,公交等密闭性场合,当真是久久难以散去。不少人就因为味道的问题和榴莲失之交臂。
最后谈下豆汁。先声明下,豆汁不是豆浆。来北京这么多年,我都没有真正的品尝过他。原因呢,就是忍受不了那种特有的酸腐味。
虽然味道怪异,卖相也不咋地,但豆汁在北京的销售还是很不错。有人把他当作早点,配以焦圈和咸菜丝,吃得津津有味,更有人把他视为饮品。
豆汁可以生饮,酸味更独特。特别是经过冰镇后,更加爽口。有传言,碰到咽喉肿胀,把豆汁加冰服用,立刻就能痊愈。热豆汁呢,醒酒功效显著,还能养胃。
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我的领导,北京人,他多次表示,品尝豆汁不能单独以味道,而是承袭传统,延续历史。好家伙,这高度整的让人无法仰视。不过,很多人依旧不习惯。
【 螺蛳粉|这些臭味十足的美食,您都能吃得下吗?】目前,我熟悉的臭味美食就这么多,有谁知道其他的,希望继续跟进。要知道,好吃的东西,还要共享啊。
- 猪肉|东北不但有酸菜猪肉炖粉条,还有酸鲜够味的它,蒸一锅热乎又好吃
- 面粉|油炸店老板教我炸油糕,用上3个窍门,软甜不爆裂,有面粉就能做
- 菜单|感恩节的美食菜单不是只有火鸡 还有这些经典美食你猜到了么
- 肚丝|美食看看:辣爆肚丝,麻辣粉蒸鲈鱼,蘑菇五花肉烧萝卜,酸辣爆炒鱿鱼
- 豆腐|精选美食推荐:白菜豆腐炖粉条,肉末豆腐,家常红烧肉的做法
- 长大|我敢说你一定是吃了这些零食长大的,最后一个女孩们都吃了
- 快节奏|李子柒打磨自己的美食技巧,回归山林烹煮醇香螺蛳粉
- 味道|东北人请客吃烧烤,一旦点了这些串,就是拿你当“贵宾”伺候
- 生蚝|这些美味在当地泛滥成灾,在我国却价格不菲,需要人工饲养
- 酥烂|做粉蒸肉,裹好米粉直接蒸是大错!大厨教你做法,酥烂可口,更香