43元钱买了一只肉鸭，分两顿吃，还是蛮实惠的。本想买麻鸭的，可看了老板杀好的麻鸭，好多毛没弄干净，老板说现在麻鸭正是换毛期，就这样，实在没勇气吃，还是算了，虽然它肉比较香。

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1.肉鸭比较肥，不需要要放太多油煸炒，但腥气重，而且感觉比较脏，一定要加料酒淖水，我前后洗了四五次总算洗清水了。

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2.锅烧热，放入少许油滑锅，并爆香葱姜蒜，放入肉鸭煸炒，一定要炒干水分再放料酒，3.再放醋激发出香味，4.炒出油脂后放入糖和生抽炒至上色

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5.放入清水，放入香叶，桂皮，八角，干辣椒也可以不放，看自己喜好，大火烧开，小火慢炖20分钟

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6.后加入切好的萝卜，食用盐继续炖煮20分钟左右，加入鸡精调味，大火收汁，就可以出锅啦放入香菜点缀，萝卜烧鸭子做好了。

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砂锅里放入淖完水的平菇和豆腐（平菇不淖水会有土腥味，豆腐不淖水会有豆腥味）所以都淖了水放入清水烧开，加入油，鸡精小火炖15分钟左右，放入虾皮，香油调味就可以啦。

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