诱人|这3道家常菜美味诱人赶紧来学习一下吧中薪|美味|学习|葱姜蒜|剁椒

剁椒粉丝蒸鱼头【诱人|这3道家常菜美味诱人赶紧来学习一下吧】

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用料：鲶鱼头1200克、剁椒一瓶280克、粉丝2把（需用凉水泡软）、蚝油50克、料酒少许、豆豉5克、葱姜蒜末各5克、茶油200ML，或玉米油；做法：1.用蚝油和料酒给鱼头腌制下；（这样做出来的鱼味道均匀不会忽咸忽淡）；2.葱姜蒜切末，把剁椒里多余的水份控干；锅内倒入一半的油，把葱姜蒜末和豆豉倒入煸香；3.接着下剁椒一起炒香；盘底铺好粉丝；4.将鱼头盖在上面，把炒好的料均匀的铺在鱼头上，炒料的时候同时准备一口大锅烧热水，等水烧开上汽后把装鱼头的盘放入，盖上锅盖蒸15-20分钟；5.鱼头蒸好后留在锅里，不要立即取出，另起一锅烧油，将事先切好的葱花均匀撒在鱼头上，然后将热油淋上即可；南乳汁蒸排骨

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做法：1．排骨剁小段，置于一大碗中，加入料酒、叉烧酱、南乳汁、黄豆酱、生粉拌匀，腌20分钟，放入蒸锅，盖上锅盖；2．蒸40分钟左右大蒜、红椒切小丁，香菜洗净；3．将蒸熟的排骨取出，加入大蒜、红椒丁拌匀；4．装盘，表面装饰上香菜叶即可。红烧茄子

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食材：紫茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗。做法：1.茄子切滚刀块；葱姜蒜切末。2.锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸到稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。3.生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀，调成料汁。4.油全部倒掉，葱姜蒜末在底油里爆一下，兑入料汁碗中，放入高汤煮开。5.茄子放进去再次煮开，勾芡即可。有的时候转发、点赞只代表认可，而评论才是真的喜欢，那种不管对方说什么，都忍不住想要积极回应的心情！听说转发、点赞、评论的人都变美了~

诱人|这3道家常菜 美味诱人 赶紧来学习一下吧

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