玉米|从0制作营养又饱腹的嫩牛五方，全麦饼、玉米脆片快速搞定中薪|玉米|营养|脆片|麦饼|饱腹

今天模仿肯德基制作了一款嫩牛五方，它是用全麦饼皮包裹牛里脊、玉米脆片和蔬菜卷成5角形的形状。低GI的全麦饼搭配高蛋白低脂肪的牛里脊，再配一些生的蔬菜，可以说营养还是比较全面的。但是卷饼包裹不了太多的蔬菜，这方面的营养会有些不足，大家可以自己再用蔬菜拌一份沙拉搭配食用，下面来看详细做法吧。

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全面饼

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食材：全麦面粉100g、普通中筋面粉100g、食盐2g、开水约150g分量：4-5张热量：每张约150kcal制作方法：1、取一个大碗，放入100g普通面粉、100g全麦面粉、2g食盐。边往碗里倒热水，边用筷子搅拌面粉，搅拌至如图的絮状。（水一定要少量多次添加，一不小心可能就加多了）

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2、用手揉成光滑面团即可，盖上湿布醒发约半小时。

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3、将上步的面团分成4个均匀的小剂子。用擀面杖擀成圆饼，尽量擀薄一点。

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4、想要饼跟买的一样圆，可以拿个大盘子扣在饼皮上，用刀划一圈，去掉多余的面皮。

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5、平底锅里不用放油，小火将饼煎熟即可。

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刚出锅的饼还有一点硬，室温下放一会就会变软，卷蔬菜都不会开裂。平时没时间做饭的同学，可以在周末的时候多做一些，全麦饼放凉后装到保鲜袋里，放到冰箱冷藏或冷冻保存都可以，吃的时候用平底锅小火加热一下就可以了。玉米脆片

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食材：玉米面50g、低筋面粉50g、盐1g、植物油12g、水35ml热量：约463kcal制作方法:1、将玉米面、低筋面粉、食盐、植物油、水放到碗中用筷子搅拌成絮状。

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2、用手揉成面团，不需要揉很长时间，成团即可，容器包上保鲜膜，面团醒20分钟。

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3、将面团擀成均匀的薄片，越薄就越脆。（注意：面团可能会有裂纹，这是正常现象，用擀面杖将面团擀薄裂纹就会消除）

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4、把面饼切成自己喜欢的形状，平铺到烤盘中。

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5、烤箱180℃预热10分钟，上下加热烤制10分钟左右即可。这个玉米脆片虽然没有经过油炸，但也是比较脆的，嚼起来有玉米粉的颗粒感，越吃越香。黑椒牛柳

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食材：牛里脊肉100g、植物油5g、淀粉、生抽、黑胡椒粉、料酒做法：1、牛里脊切条，加入适量的生抽、淀粉、黑胡椒、料酒抓匀，腌制15分钟。

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2、锅中倒入5g植物油，油热后下入腌好的牛肉炒至变色即可。整形

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食材：全麦饼1张、玉米脆片5块、黑椒牛柳50g、生菜2片、西红柿2片、沙拉酱适量做法：1、饼皮上依次摆放牛柳、玉米脆片、生菜、西红柿片（丁），可以加适量的沙拉酱调味点缀。因为牛柳是有提前腌制过的，即使不放沙拉酱味道也还可以，减肥的时候可以不加其他酱料。

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2、将饼皮的4边折起，做成5角的形状。

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因为咱们自己用料比较实在，不太好固定形状，做完之后用手拿着就开吃吧，绝对比外面卖的要满足。