会使菜品|蚝油虽好但不是万能的，有4类菜不要放蚝油，不然就是画蛇添足中薪|菜品|糖醋|腌菜|口感|调味

蚝油虽好但不是万能的，有4类菜不要放蚝油，否则就是画蛇添足
人们的生活水平提高了，美食越来越丰富，烹饪中的调味料也变得越来越多了，记得以前做饭的时候就有酱油和味素，但是现在炒锅旁边已经是瓶瓶罐罐一大堆了。不仅有油盐酱醋还多了一些料酒、蚝油、蒸鱼豉油、等等这些调味料。

文章图片
其实调味料的主要用途就是是菜品的味道变得更好，但是也需要用对方法，如果用错了不仅不会给菜品增色，反而会使菜品的口味变得难吃，就比如说蚝油。

文章图片
蚝油是一种很常见的调味品，几乎是家家必备，因为蚝油的主要制作是用生蚝做熟后提炼而成的，所以口感是特别鲜的，在炒菜的时候加入一点蚝油，会使菜品口感变得更鲜，蚝油虽好，但是也不是万能的，有4类菜不要放蚝油，否则就是画蛇添足，大家快来看一看都有什么菜吧！

文章图片
第一种：糖醋类的菜品
糖醋类的菜品是非常多的，就比如说糖醋排骨、糖醋鱼，这类的菜品口味是酸甜的，特别受孩子和女性朋友的喜欢，做糖醋类的菜品是没有必要加入蚝油的，因为蚝油本事是非常鲜的，作用也是提鲜，而糖醋类的菜品主要好就是酸甜的口感，所以没有必要加入蚝油，这样就是多此一举了。
【会使菜品|蚝油虽好但不是万能的，有4类菜不要放蚝油，不然就是画蛇添足】

文章图片
第二种：香辣类的菜品
和糖醋类的菜品一样，香辣味的菜品也是如此，香辣味的菜品主要就是突出菜品的香和辣，以辣味为主，放蚝油的话就会使菜品的口感有所改变，因为香辣味菜品是不需要提鲜的，所以大可不必加入蚝油了。

文章图片
第三种：腌菜
一到冬天的时候几乎家家都会做上一点腌菜，尤其是我们东北人，酸豆角、腌黄瓜、腌萝卜、辣白菜等等，腌制一大缸留着早上的时候配白粥吃，腌菜容易存放，而且保质期还很长，不会轻易变质，但是制作腌制菜的时候是不需要放蚝油的，否则就是画蛇添足，腌制出来的菜口感就是非常怪的。

文章图片
第四种：海鲜类的菜品
蚝油本身就是生蚝的提取物，主要就是提鲜的作用，所以大家在制作海鲜类的菜品的时候就不需要再添加蚝油了，否则急速多此一举了，比如说炒花蛤或者是炖鱼，都是不需要放蚝油的。

文章图片