炒鸡蛋|洋葱别再炒鸡蛋了，只要这么做，既美味还能养生抗癌中薪|美味|炒鸡蛋|抗癌|培根

香甜洋葱料理美味不流泪

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咖喱辛香带着洋葱甜味，很有层次。
春天乍暖还寒，天气忽冷忽热，一不小心就感冒了。小编利用可提升免疫力的洋葱烹调，将原本的辛呛味变成甘甜滋味。「洋葱最好放在干燥通风处保存，熬汤时，以小火将洋葱炒成深咖啡色，能凸显焦糖香气与洋葱甜味。若喜欢喝浓汤，可加少许面粉增加浓稠感。」
【咖喱焗海鲜】
材料：洋葱1/2颗、虾子2只、淡菜1个、小卷50克、袖珍菇30克、鸡高汤200ml、咖喱块1块，鲜奶油、起司丝、蒜末各少许
准备：将洋葱内圈较小的层次挑出切末，完整外围留用。烤箱以180℃预热10分钟。
1拌炒
炒香蒜末、洋葱末、袖珍菇，加虾子、淡菜、小卷拌炒，加鸡高汤煮滚，放咖喱块、鲜奶油煮至浓稠。

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2填馅
做法1食材填入洋葱，淋咖喱酱汁，洒上起司丝，以180℃烤2分钟。

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【墨西哥牛肉卷】
材料：墨西哥饼皮或葱油饼1张，牛肉片150克、洋葱1/2颗、蒜末20克、鸿禧菇30克，甜椒丝、墨西哥香料、胡椒盐各适量
准备：洋葱切丝。

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饼皮酥脆，内馅油润咸香。
1包卷
蒜末、洋葱、牛肉片、甜椒、鸿禧菇炒熟，以胡椒盐调味，铺饼皮上卷起。

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【炒鸡蛋|洋葱别再炒鸡蛋了，只要这么做，既美味还能养生抗癌】2干煎
做法1放入平底锅，不加油，以小火慢慢将表面煎成金黄色。

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【洋葱派】
材料：市售蛋塔皮3个、培根1片、洋葱1/2颗、蒜末20克、黑橄榄5粒、鲜奶油100ml、蛋2颗、胡椒盐适量
准备：洋葱切丝、培根切条、黑橄榄切片，加蒜末炒香，并以胡椒盐调味成馅料。烤箱以160℃预热10分钟。

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滋味咸中带甜，吃来很顺口。
1打汁
蛋汁打匀，加鲜奶油再打匀。

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2填馅
炒熟馅料填入塔皮，淋做法1，以160℃烤15分钟。

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【洋葱汤】
材料：洋葱2颗、培根1片、蒜末5克、奶油20克、鸡高汤500ml，盐、百里香各适量
准备：洋葱切丝、培根切碎。

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汤汁喝来满是洋葱的甘甜韵味。
1拌炒
以中火将洋葱炒软，转小火慢慢炒至深褐色。

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2爆香
另起锅，以奶油炒香蒜末、培根，加鸡高汤煮滚，下做法1、百里香煮10分钟，以盐调味。

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