不用|家里没零食了，跟我学做零食吧！做法简单，学会不用出去买了！中薪|做法|学会|跟我学|薯格

零食是闲暇时煲剧的必备。那么，经常吃外面买的。有没有想过自己在家做呢。其实，在家自己做很简单的，不信，你往下看一、咖喱洋葱圈

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材料：主料：大洋葱1个辅料：面粉适量、面包糠适量、咖喱粉适量、盐少许、鸡蛋1粒做法：1、洋葱剥外皮，切成0.5公分厚度的圈圈；2、把它一圈一圈滴脱出来，去掉里面的白膜；3、用冰水冰镇15分钟。( 用冰水泡15分钟能柔和它的辛呛味)；4、倒掉冰水，沥干水份；5、面粉，咖喱粉和盐拌匀成咖喱面粉；6、鸡蛋打撒成蛋液备用；7、拿-个洋葱圈沾蛋液，用筷子拿起滴掉多余的蛋液再沾满-层薄薄的咖喱面粉；8、然后再沾一次蛋液，滚上一层面包糠；9、放进6,7分热度的油内关小火慢慢滴炸到金黄色即可。二、香辣薯格

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主料：土豆3个辅料：玉米淀粉2大匙、盐2茶勺、辣椒粉适量、黑胡椒粉适量1、土豆洗净削皮，用切薯格的工具切出薯格片；2、切好的薯格片放凉水里清洗两遍。锅中放适量水，放盐，水开后放和薯格片焯水，等锅中水再次烧开后，迅速捞出薯格片；3、把捞出的薯格片放入凉水里面过凉。捞出放入菜框里面，让它充分透气，晾干水分；4、晾干的薯格放入容器中,用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动薯格片。让薯格表面均匀裹满淀粉；5、锅中放油，油五，六成热时,放入薯格片；6、用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放在厨房纸上吸掉油份；7、辣椒粉、黑胡椒粉，混合在-起拌匀，使每片薯片上都均匀裹上即可。三、无糖苹果干

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主料：苹果750g辅料：柠檬汁适量1、将苹果削皮、去核，切成0.5厘米的薄片；2、撒点柠檬汁在表面，平铺在有烤纸的烤盘上；3、65度烤5个小时左右，直到烘干即可。四、鸡米花

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主料：鸡胸肉1块辅料：小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml1、鸡胸肉洗净，切成小块；2、加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟；3、将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好；4、五成油温的时候逐个放入,用中小火炸至浅黄；5、捞出沥油；6、再大火将油烧热，复炸至鸡块金黄，捞出沥油即可食用。五、糖葫芦面包球

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主料：高筋面粉200g、糯米粉50g、植物油适量、水115g辅料：鲜酵母5g白砂糖40g盐3g鸡蛋25g奶粉10g黄油20g番茄沙司适量沙拉酱适量1、鲜酵母用温水溶解，静置几分钟；2、把所有材料(除黄油外)加入酵母液，-起揉成面团；3、揉至面团光滑，加入黄油继续揉面，揉至扩展阶段；4、放容器里发酵至两倍大，然后拿出面团，排气；5、分割成10克每份的小面球，松弛10分钟，然后滚圆，继续发酵40分钟；6、油锅里放油，加热至160度(用电磁炉或者温度计可以掌握)将发酵好的小面球放入；7、炸制上色即可捞出，沥干油份，晾凉；8、将面球用竹签串起来在上面涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司。六、地瓜干

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主料：地瓜500g；辅料：水适量1、地瓜清洗干净，放入锅中蒸熟；2、蒸熟后的地瓜去皮；3、再切成条状；4、放在阴凉通风处晾半天；5、放入盘子中，放入微波炉，高火4分钟，取出后反面再高火2分钟，看软硬程度自己掌握还要不要再放入微波炉6.可以直接吃，也可以再晾一天或者更长的时间。七、琥珀核桃

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主料：核桃300g辅料：冰糖适量清水适量1、核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点。( 没有烤箱，可以用油煸炒至变色)；2、白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮；3、白糖水-开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡；4、颜色也慢慢变深；5、取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，肯定不行;再过会，糖会凝固，但是品尝起来会拉丝，粘牙，这个时候也没有熬到位:再过一会，筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么，糖就熬好了；6、检查好到位的糖稀,迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒；7、使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。八、麻辣锅巴

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主料：江米100g、中筋面粉100g、水40ml辅料：辣椒粉适量、孜然粉适量、盐适量1、江米提前浸泡2个小时；2、用擀面杖把江米擀碎，但注意不要擀的太碎；3、擀碎的江米和面粉混合，分次加入水，和成面团；4、在案板上撒上面粉，把面团擀成薄片，切成2厘米的小方块；5、也可以在小方块上用叉子按压出花纹；6、放入烧热的油锅，中小火炸至两面金黄，捞出；7、炸好的锅巴放在比较深的容器中，趁热倒入孜然、辣椒粉、盐的混合物摇晃均匀，放凉再吃。想了解更多精彩内容，快来关注舌尖上的古早味