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在农村人餐桌上素菜少了，不过农村人餐桌上的素菜对于他们来说是很普通的，而且不用钱，但是这些好吃的素菜有些在城里却买不到。图为：刚从野地里摘回来洗净的马齿菜。

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一餐农村家常菜，有鲫鱼豆腐汤、炒南瓜、炒芹菜，右下角的就是清炒马齿菜。

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椿树芽，农村人一般在采摘的季节挑最嫩的摘下来，回家用开水焯一下，可以切碎炒鸡蛋。

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椿树芽炒鸡蛋，不单闻起来香喷喷，吃起来很美味，而且还具有健胃消炎的功效。

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沙葱，长得和市面上买的葱差不多。

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【 不用|农村人爱吃的素菜，有些普通好吃不用钱，但在城里却买不到！】一般农村采了沙葱回来后，把它放到坛子里腌制，可以放着慢慢吃，非常下饭。

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