身上|猪身上最美味的地方，价格比排骨实惠，肉贩：看见不买太傻中薪|美味|排骨|身上|肉贩|地方

猪肉是我们经常吃的肉类，不仅价格不贵，而且营养也比较高，是我们很多人做菜的首选肉类，但是，这段时间猪肉一直在涨，很多爱吃排骨的小伙伴都不舍得吃了，排骨虽然好吃，但是，猪身上还有一个更加美味的部位，比排骨便宜，还好吃，很多人不知道。猪身上最美味的地方，价格比排骨实惠，肉贩：看见不买太傻。“它”是什么呢？它就是猪肘子，猪肘子比排骨实惠，而且非常的好吃，肉多也不腻，小编经常在菜市场都买不到。小编今天做了蒸煮猪肘，味道非常美味，一起来学习一下吧！
蒸煮猪肘

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By 冬儿妈妈
配料：
猪前肘 1个、葱姜适量、八角 2个、生抽 2勺、老抽 2勺、白糖 2勺、粗盐适量、黄酒 2勺、精盐少许
烹饪步骤：
1.肘子用火烤焦

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2.清洗干净，冷水下锅焯一下

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3.放入高压锅中，放入葱姜大料和生抽老抽，粗盐白糖，压30分钟

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4.煮好的肘拿出躅出骨棒

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5.放入盆中，放入葱姜生抽和精盐，上锅水开小火蒸2个小时

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6.蒸好捡出葱姜，倒扣盘中

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7.套上食品袋

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8.扛紧放凉

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9.凉后的肘子

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10.切成片状即可享用

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烹饪小贴士：
1、正常去毛后的猪肘应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪肘，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪肘也并非个个都是白色，也有的颜色发红。2、被药水浸泡过的猪肘摸起来发黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪肘手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。3、像火碱以及双氧水这种东西，去油污的能力是很强的，拿这玩意泡猪肘，猪肘上根本就不会有油污，买回来泡水里都不起油沫子。浸泡过的猪肘能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。
你喜欢吃猪肘子还是排骨？
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