差别|才知道，“半干型”黄酒和“干型”黄酒的差别这么大，多数人不懂中薪|差别|不懂|口感|含糖量

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导语：才知道，“半干型”黄酒和“干型”黄酒的差别这么大，多数人不懂
说到酒，从古至今都是非常受大家欢迎的，我们的饭桌上从来少不了酒。我们最常喝的酒一般都是白酒，白酒的度数比较高，现在很多年轻人喝不来。所以现在市面上出现的啤酒更受年轻人欢迎，因为啤酒的度数比较低，有点酒量的倒是不容易喝醉。其实还有一种酒被大家忽略了，那就是黄酒。小编还记得，小的时候自己就爱喝黄酒，有时候喝着喝着就醉了，味道非常香甜。其实黄酒也属于是很有历史的一种酒了，它也是粮食发酵的，但是跟白酒对比起来，黄酒更“柔和”一些，喝起来不辣，甚至还有甜甜的感觉，所以不少人都爱喝。

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黄酒和啤酒、葡萄酒并列被称为世界的三大古酒，据说在三千多年前，我国就是开始创造发酵黄酒，黄酒也只有我国才有。我国黄酒的产地比较多，自然品种也比较多，制作方法也不同。像南方制作黄酒一般是用糯米作为原材料的，而北方则是以粟米、糯米、黍米这几种米作为原材料来制作。黄酒的酒精含量其实比较少，一般情况下酒精含量在在20%以下，属于是低度数的酿制酒类。因此黄酒喝起来并不刺激，甜甜的还很柔和。黄酒的营养价值也很高，含有丰富的氨基酸和多种我们人体所需的维生素。黄酒的香气浓郁、味道独特、口感清甜，自然是非常受欢迎的。以前黄酒都是一桶一桶售卖的，现在都是按瓶卖，而且还分为“半干型”黄酒和“干型”黄酒，很多人都不懂它们的区别，其实区别大着呢。

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1.含糖量不同
其实“半干型”黄酒和“干型”黄酒最大的区别，就是酒的含糖量不同。半干型的黄酒含糖量在3%左右，因为在制作发酵的时候，酒里面的糖分还没有完全发酵成酒精，所以酒里面还保留着一些糖分。而“干型”黄酒在制作发酵的时候，把糖分全部发酵成了酒精，所以酒里面的含糖量比较低。所以说这两种黄酒最根本的区别就是含糖量的区别。

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【差别|才知道，“半干型”黄酒和“干型”黄酒的差别这么大，多数人不懂】2.原料占比不同
干型黄酒在制作的时候，会加入大量的水分，这样才能让糖分完全发酵，这种黄酒中残留的淀粉等糖类物质非常少。而半干型的黄酒在制作的时候加的水量比较少，而加的米比较多，所以也被人称为“加饭酒”，实际上就是一种浓醪发酵酒。所以说干型黄酒在制作的时候加的水比较多，而半干型黄酒在制作的时候加的粮食比较多。

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3.颜色不同
干型的黄酒一般是橙黄色的，看起来比较透明，酒质清澈。而半干型的黄酒一般是我们说的“琥珀色”，也就是看起来有点红红的，整个酒比较有光泽，很清透。不过现在也有很多做酒的作坊，为了让酒看起来颜色更好看，会往黄酒里面加一些着色剂，所以用颜色来分辨黄酒就不太容易了。

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4.口感不同
上面也提到了，两种黄酒的含糖量不同，所以口感自然也是不同的。干型的黄酒没什么甜味，喝起来香味醇厚，带有淡淡的苦味，口感比较单一，喜欢喝酒味浓度较高的就喝干型黄酒。半干型的黄酒喝起来口感醇厚，有淡淡的甜味，比较好上口，喜欢甜一些的就喝半干型黄酒。而且半干型的黄酒比干型的黄酒更耐存储，放的越久味道越香。
以上就是小编今天要跟大家分享的关于半干型黄酒和干型黄酒的区别，今天才知道，“半干型”黄酒和“干型”黄酒的差别这么大，多数人不懂，看完涨知识。喜欢的朋友记得给小编点个赞哟！