美食|美食新滋味:好吃不腻的超级下饭的凉拌莴笋丝
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凉拌莴笋丝,天天吃不腻,超级下饭哦。
By 小包子宸宸
用料
- 莴笋 3根
- 芝麻油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 油辣子 适量
- 盐 适量
- 葱 蒜 适量
- 小米椒 3个
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1、莴笋去皮后,先切成小段,再切片,最后切成丝。
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2、莴笋丝中加入适量的盐,抓拌均匀,腌制15分钟左右,控出水分
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3、加入清水,洗去盐分。再挤干水分,放入大碗中。
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4、碗中依次加入陈醋,生抽,盐,小米椒,葱,蒜,油辣椒,拌匀。
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5、装盘,开吃!
小贴士【 美食|美食新滋味:好吃不腻的超级下饭的凉拌莴笋丝】1.莴笋丝之前用盐腌制过,所以最后盐要放少一点 2.不爱吃辣的人可以不用用小米椒
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;
利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。
止腹痛,止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。
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