八大菜系|中华美食八大菜系之——鲁菜中薪|鲁菜|菜系|八大|中华美食

一:葱烧海参

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是鲁菜的当家菜，此菜汲取海洋之精华和天然大葱之醇味于一身。
二:九转大肠

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清朝由济南九华林酒楼首创，因文人称其像道家的“九炼金丹”而得名。
三:糖醋鲤鱼

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起源于济南，《济南府志》就有黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱的记载。
四:油焖大虾

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选清明前渤海湾的大对虾，用鲁菜特有的油焖技法烹制而成，回味无穷。
五:油爆双脆

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是最难做的一道菜，对火候要求极高，文学家梁实秋对他有高度的赞誉。
六:四喜丸子

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由四个肉丸组成，寓意人生的福禄寿喜四大喜事，是宴席中的压轴菜。
【八大菜系|中华美食八大菜系之——鲁菜】七:糟溜鱼片

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相传明代皇帝特派銮驾往山东福山，传召老名厨进宫做“糟溜鱼片”
八:一品豆腐

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晚清封疆大吏在济南吃过此菜，盛赞“每每触思此味，则馋涎辄不可耐”
九:乌鱼蛋汤

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是入选钓鱼台的一道鲁菜，相传起源从汉武帝追逐移民到海滨有关。
十:诗礼银杏

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用银杏果做的此菜，是孔府上等名菜之一，是孔子儒家思想的传承见证。
关于鲁菜不愧是中华美食的扛鼎之作，您最爱吃的鲁菜又是什么呢？