松散|吃腻了豆角焖面，不妨换种吃饭，蒸一锅芹菜焖面，松散筋道超好吃中薪|焖面|芹菜|筋道|豆角焖面

提起焖面，大家首先想起的，就是豆角焖面了。我家做焖面，平时也是以豆角焖面为主的，不过就是，偶尔为了换口味，我会用五花肉和鸡块分别搭配豆角来做。

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我做出来的豆角焖面，豆角绵软，面条筋道根根松散，没有一丝一毫的粘黏，我家孩子超级爱吃，每次都吃两大碗。吃货的世界，对好吃的豆角焖面是不会产生厌倦的，但那些对饭菜有更高要求的，就需要新鲜感来维持了。所以，吃腻了豆角焖面，不妨换种吃饭，蒸一锅芹菜焖面，松散筋道超好吃

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芹菜焖面需要的材料主料：芹菜，猪肉，鲜面条配料：葱，姜，大蒜，油，盐，花椒，酱油我买的是小香芹，枝叶翠绿，非常的水灵，用来做焖面，浓香扑鼻超好吃；蒸焖面最好用五花肉，但我冰箱里只有一块这样的猪肉，倒也能用，所以就没有出去买；鲜面条是外面买的，我是按照每人两大碗的量做的，一家三口吃饭，面条买了五块钱的。

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芹菜焖面的做法一、洗切猪肉、芹菜猪肉切丝或者片，肥肉和瘦肉分开，以方便稍后先后分开来炒；小香芹用盐水浸泡五分钟，然后冲洗几遍，控干水分，切段。

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二、炒肉和芹菜油锅烧热，倒入食油，烧至微微冒烟不要太热，转中火，放肥肉进去煸炒，炒出里面的油脂，至肥肉焦黄喷香，放入切好的瘦肉、以及花椒粒、葱、姜一起翻炒。不喜欢吃花椒的，可以不放的。接着继续中火进行翻炒，把瘦肉炒熟，并沁出花椒的麻香、浓郁的葱香后，肉就炒好了；

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肉炒好后，进行调味，上色。喜欢颜色清淡的，放少许酱油提鲜就可以了，喜欢颜色浓郁的，就多放一些老抽；食盐也是根据您家人的口味调制，重口味的多放些，口味淡的就少放些，没有定量。味道调好后，放入切断的小香芹，微微翻炒，小香芹就炒熟、变软了。

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三、倒入开水、摆入面条、开始蒸肉和芹菜炒好、并调好了味道和颜色后，倒入开水，开水的量，要求没过所有食材。因为倒进来的是开水，所以很快就煮开了，这时候开始准备摆入面条。摆面条是有小技巧的，这个小技巧，可以让面条松散筋道，根根分明。

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温暖小提示：如我拍摄的上图所示，把面条沿着锅边，均匀的平铺一圈。这里需要注意的是，中间不要铺满，留下一个空位置，等所有面条铺完后，用勺子舀中间位置的汤，浇在周边的面条表面。所有面条全部浇一遍后，盖上锅盖，转小火，开始焖面条。

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四、拌上蒜汁，香喷喷的芹菜焖面就可以开吃了吃焖面，不管是豆角焖面，还是芹菜焖面，都少不了必须的灵魂伴侣，香油蒜泥。在面条焖煮的过程中，剥一头大蒜，加少许食盐捣成蒜泥后，加一点点的白开水和香油，搅拌均匀备用；面条焖10分钟后，就熟了，打开锅盖抖一抖，根根松散，可蓬松了。

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温暖小提示：在焖面中撒一些熟芝麻拌匀，味道更佳！当然，焖面的灵魂伴侣香油蒜泥也一起拌上，才是最好吃、最美味的芹菜焖面；当然如果觉得光拌蒜泥不够过瘾，那就再来一头蒜瓣就着吃。散发着浓郁芹菜香味的焖面，根根松散不坨也不粘，口感筋道，香浓美味，超好吃！

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所谓：吃腻了豆角焖面，不妨换种吃饭，蒸一锅芹菜焖面，松散筋道超好吃美味的食物，总能让人心情愉悦，换种吃法的芹菜焖面分享给您，请参考！百姓生活，最温暖的是家常菜，请[关注]我，我每天都在这里，和您分享简单、实用、又接地气的家常菜肴，欢迎您收藏、分享给更多的人知道~~~