醋泡|美食精选：豆芽拌粉皮，柠檬醋泡鸡爪，蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，蛋煎西葫芦中薪|娃娃菜|西葫芦|鸡爪|柠檬

这里面有全国各地受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家）帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可。

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豆芽拌粉皮
材料：绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。
做法：
1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。
2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。
柠檬醋泡鸡爪

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材料：鸡爪500g、柠檬4片、小米椒3个、大蒜5个、姜片适量
腌料：醋100g、酱油120、糖6g、盐3g、料酒适量、凉水适量
做法：
1.将鸡爪洗净切两半，姜、蒜、小米椒、柠檬切一切。
2.鸡爪下锅，放入姜片，倒入2勺料酒，大火煮5分钟，筷子能穿过鸡爪就可关火捞起。
3.用凉水冲几次，冲去油脂。
4.将鸡爪放入罐中，倒入糖6g、盐3g，放入姜片、蒜、小米椒，倒入生抽120g，醋100g。
5.放入柠檬片，用纯净水填满罐子，搅拌并摇匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用啦

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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
【制作步骤】
娃娃菜3颗，火腿粒1条，粉丝一把，生抽2勺，鸡精1勺，盐3克，糖5克，十三香少许，大蒜10瓣。
【制作步骤】
1.娃娃菜一颗平均切成四份，开出四朵漂亮的花（切的时候，拿着要切下来那部分，这样花朵才不会散开喔）；
2.酱油、盐、鸡精、十三香、蒜米、火腿粒用油爆炒出香味；
3.娃娃菜上放上用热水泡开了的粉丝；
4.淋上爆炒好的蒜蓉；
5.蒸15分钟，出锅撒几滴麻油、葱花、香菜（根据个人口味）。

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蛋煎西葫芦
材料：
西葫芦哦、香肠、胡萝卜、面粉、盐
做法：
1.西葫芦清洗干净,切圆形大片。
2.香肠切成片，大火蒸10分钟放凉备用。
3.用牙签将西葫芦里面转一圈，将里面的肉扣下来切丁，香肠、胡萝卜全部切丁。
4.碗中放入切好的配菜，打入一个鸡蛋，加入面粉、食盐，加适量清水，将所有食材搅拌成面糊。
5.煎锅中刷上薄薄一层食用油，将西葫芦圈放进去。
【醋泡|美食精选：豆芽拌粉皮，柠檬醋泡鸡爪，蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，蛋煎西葫芦】6.将面糊倒入西葫芦圈中，中火煎至底部凝固，翻面继续煎2分钟即可。