适量|1罐啤酒，6个鸡爪，10只大虾，不加水，吃完手指都要舔三遍中薪|啤酒|大虾|手指|鲜虾|加水

初一真的很爱啃鸡爪了，不管是泡鸡爪还是卤鸡爪都有自己独特的味道，而且用来光是用来当零食吃的话都能够吃上一份的那种。前几天跟朋友去打卡了不少的美食店，其中发现有一家肉蟹煲开了，想到没过多久应该就能吃上了！其实很多人喜欢吃肉蟹煲都是冲着里面的蟹去的，但是初一每次都很喜欢他们的鸡爪煲，鸡爪被们的软烂脱骨，轻轻一扯就能够将骨头给脱下来，超级入味。

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但是我才发现鸡爪原来还可以跟鲜虾一起做菜，而且不用一滴水就能完成得一到美味，这也太厉害了吧，所以今天初一决定跟大家分享一个鲜虾鸡爪煲，用一瓶啤酒做出来的美味，让你看着就想流口水。这道菜的美味程度完全可以媲美任何的大菜，基本上有朋友来我都会拿出这道菜，所以大家可以学起来了哦。
【食材准备】
鸡爪六个、鲜虾十只、土豆两个、豆腐干三块、洋葱一个、大葱一根、生姜一小块、大蒜五瓣、小米辣椒适量、豆瓣酱一勺、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量。
【鲜虾鸡爪煲的制作过程】
1：鸡爪买回来先清洗干净，然后把鸡爪的指甲给剪掉备用。

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2：鲜虾洗干净去掉虾线跟虾头里面的脏东西，然后开始处理其他的配菜。

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【适量|1罐啤酒，6个鸡爪，10只大虾，不加水，吃完手指都要舔三遍】3：将土豆洗干净去皮切成小块，洋葱剥掉外面一层皮切成小块，豆腐干直接切成手指大小的长条备用。

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4：再将大葱切成小段，生姜跟大蒜切成末，辣椒切成小圈备用。
5：准备就好一切的配菜之后可以开始下锅炒，锅烧热加入适量的食油在里面，先将葱段跟姜蒜末放进去煸炒，然后加入辣椒圈在里面炒香。

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6：再加入一勺豆瓣酱在里面炒出红油，最后将鸡爪放进去翻炒均匀。
7：等到鸡爪裹满酱料之后加入料酒进去去腥，再加入洋葱块在里面炒香。
8：倒入适量的啤酒在里面，水量没过鸡爪之后盖上盖子小火焖煮。

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9：一直将鸡爪煮熟到软糯，然后加入土豆块跟豆干在里面煮。

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10：土豆熟了之后，快要出锅前加入鲜虾在里面煮熟。

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11：虾不需要煮太久，所以最后放是最好的，不仅能提升鲜味，还能够让虾保持刚好的味道。
12：出锅前再加入食盐、胡椒粉以及味精在里面调味。
13：最后就完成啦。
【小贴士】
虾尽量买新鲜的，这样才比较有鲜味，而且新鲜的虾煮出来也是清甜的。要是觉得虾头麻烦的话可以在处理虾线的时候去掉。