海米|美食优选:海米冬瓜盅,番茄炒蛋,白灼金针菇,青椒炒鱿鱼的做法
世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉“民以食为天”,可见“吃”的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!中华文化博大精深,源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷,不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础,且我们的祖先们在漫长的生活实践中,不断选育和创造了丰富多样的食物资源,使得我国的食物来源异常广博,形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡,兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺,驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香,冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅,过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧,豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤,烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝,海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台,葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭!哇哦,就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看,今天,小编又给大家分享什么美味佳肴吧!
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青椒炒鱿鱼
1.准备切好的鱿鱼,切好小条的青椒,切好片的姜
2.鱿鱼放入沸水中焯下水,然后捞出备用
3.热油锅,下入姜片爆香,下入鱿鱼,大火翻炒两分钟,加入酱油
4.加入青椒,加入盐,大火翻炒均匀,翻炒至青椒断生,即可出锅
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白灼金针菇
材料:金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量
做法:
1、金针菇把后部的根切掉。
2、撕成小朵在清水中洗净。
3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。
4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。
5、摆放入盘子内。
6、拿一个碗里面加入适量盐。
7、加入少许白砂糖。
8、滴入适量生抽。
9、碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。
10、干辣椒切断,撒金针菇上面。
11、锅烧热倒入油,烧热冒烟后关火,浇在金针菇上面即可。
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番茄炒蛋
食材:番茄、鸡蛋、木耳、青椒、香葱、鸡精、盐
做法:
1.番茄切块,木耳泡发撕小块,青椒切块
2.鸡蛋大散,使劲多打一会
3.热锅下油,倒入打散的鸡蛋,快速将鸡蛋炒好
4.炒鸡蛋的油完全倒出,锅里沾的油足够了,下葱花,番茄木耳青椒,中火炒
5.番茄发软并出汁,放盐,鸡精,鸡蛋,翻匀,两分钟后出锅即可
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海米冬瓜盅
材料:
冬瓜、海米、鸡汁、生抽、香油、蒜末、姜末、盐、水淀粉
【 海米|美食优选:海米冬瓜盅,番茄炒蛋,白灼金针菇,青椒炒鱿鱼的做法】做法:
1.取一整块冬瓜,去掉外皮和瓤,沿着冬瓜外形,切成片,不要弄散。
2.切好后,转移到盘子里,整理成冬瓜盅的样子。
3.海米用水浸泡15分钟。
4.锅中放入适量油,油烧热后,放入姜末和蒜末,爆出香味。
5.放入海米,炒出香味,加入鸡汁、生抽、盐,翻炒均匀,加入适量水,小火煮2分钟即可。
6.把熬好的海米,酿入冬瓜盅里。
7.锅中加入适量水,水烧开后,将冬瓜盅,放入锅中,蒸15分钟。
8.出锅后淋上香油即可。
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