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参赛剪影

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裁判评分
11月21日上午，2020洞头·鹿西首届东海黄鱼节现场举行了“浪尖到舌尖”黄鱼烹饪邀请赛，来自温州餐饮行业的30名厨师比拼技艺，用鹿西大黄鱼作为原料，烹饪独特的黄鱼佳肴。
操作台前，厨师们俯身精心处理食材，采用不同烹饪手法制作菜肴。
“我们调料简单，取材也简单，除了黄鱼，有鸡蛋，一个鱼烧的浓汤，最好地把它原汁原味体现出来。”选手王志东告诉采访人员。
“花开富贵”“鱼虾满仓”“秋冬胜意”等多道美食被摆上长桌，优美摆盘与诱人香味引得观众们纷纷拿出手机与照相机记录这场黄鱼盛宴。
“我觉得今天这些厨师各展奇艺，他们烧的色香味看起来都很好，相信白龙屿大黄鱼一定会很好吃。”游客孙志燕说到。
评委们从味感、质感、观感、菜肴特色、现场操作、营养卫生与数量等多方面评析菜肴。最终，六名选手凭借色香味俱全的菜品获得了邀请赛金奖。
“今天我做了一道就是炸溜黄鱼，是我们温州的特色菜肴，它以酸甜味特别突出。我感觉这个平台很好，这里的白龙屿特别有特色，（黄鱼）比较鲜美，味道鲜美，形状就是优雅，给我们留下深刻的记忆。”赛后获奖选手黄杰发表感言。
“整体上没有一个菜重复的，各位选手在思考黄鱼这个制作跟创新这一块确实都有独到之处。”裁判长周雄在赛后感叹到。
活动现场还举办“大厨带你做黄鱼”网络烹饪直播，中国瓯菜研究会会长周雄在镜头前大展厨艺，精湛技艺引人注目。
“黄鱼仍然是温州餐饮消费的尊贵菜品，现在黄鱼的做法仍然比较单一，我们这次联合温州的瓯菜协会，在温州各大酒店当中进行黄鱼烹饪的比赛，目的就是一个，就是开发研究出更多黄鱼的烧法，让黄鱼走进更多老百姓的餐桌。”鹿西乡党委书记陈志华向采访人员表示。
采访人员：陈经宝 王丛文 刘畅 韩睿 彭晟佑
审核：韩栋监制：郭建春总监制：方荣巩
【 黄鱼|“浪尖到舌尖”黄鱼烹饪邀请赛：以黄鱼为主料 烹垂涎之美食】

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