美食|多位美国米其林大厨献艺:感恩节吃这些美食就好了中薪|米其林|美食|大厨|美国

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据商业内幕网站11月22日报道，每年11月第四个星期四的感恩节是加拿大和美国等北美地区的全国性节日，也都有独特的美食，比如火鸡、土豆和南瓜派。美国总统还有权赦免一只火鸡。当然，作为美食界顶端的米其林星级厨师很有想法，他们会把感恩节甜点当最爱，今年感恩节是11月26日。我们一起来看看不止一位的美国米其林大厨们的想法。

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米其林糕点厨师丹·克莱因汉德勒(Dan Kleinhandler)刚刚推出了糖、黄油加巧克力)的甜点，他认为吃南瓜派只是一种传统，而不是因为这种派好吃，他发明的甜点是棕色黄油全麦薄脆饼干，再加上奶油。

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这款美味的派包含枫糖浆、蜂蜜、浓奶油、细玉米粉、鸡蛋、黄油、糖、香草精和苹果醋等原料，厨师名叫卜连娜霍尔特(Briana Holt)。

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【美食|多位美国米其林大厨献艺:感恩节吃这些美食就好了】糕点厨师劳伦·特里尔(Lauren Terrill)总是在感恩节吃糖饼干，制作方法简单，将黄油、白糖、面粉搅匀，眼睛会了心里就能掌握。在烤箱中“超级快速烘烤”6分钟即可出炉。

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芝加哥的米其林厨师贝弗利·金(Beverly Kim)表示，随便烘焙一些小点心，也可以给感恩节增色。这种甜品工艺简单，只需要一点甜米粉、仨鸡蛋、1.5支黄油棒、1.5杯糖、1/4茶匙盐、1茶匙香草精、3杯牛奶、1茶匙小苏打和1杯核桃，再混一起放入190℃的烤箱中烘烤45分钟。

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旧金山米其林糕点厨师卡拉·马洛(Karla Marro)会在感恩节制作一些巧克力甜点。如你所见，这些甜品包含一粒粒山核桃，下层蛋糕上覆盖着巧克力。

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如果还是忘不了南瓜，可以将胡桃、南瓜和奶油泡芙组合起来。美国著名米其林大厨贝弗利·金(Beverly Kim)最拿手这项厨艺，南瓜选自日本，先把南瓜烤熟，再用勺挖出熟透的内瓤，附加一些白糖奶油，即可以品尝啦。

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另一位大厨丹尼尔·布卢德(Daniel Boulud)表示，会把苹果、山核桃或南瓜切成薄片，黏在一起奉献给食客。除了主料以外，奶油芝士、苹果醋、肉桂、姜和浅红糖也能让这道甜品色香味俱佳。因此，感恩节想不到吃什么好的，大家可以买点原材料，自己做起来，能吃到这些美食就好了。