好学|这才是最简单好学的菜谱，难不倒你的！中薪|好学|食材|西红柿|豇豆

番茄水煮鱼

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食材：草鱼，西红柿，蘑菇，芹菜，洋葱，香菜，油，料酒，姜，葱，盐，胡椒，鸡蛋，淀粉
做法：
1、草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时
2、蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用
3、西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟
4、放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉
5、热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中
6、两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。
玉子虾仁

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食材：500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水
做法：
1、日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许
2、用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。
3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁
4、装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉
5、上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感
6、把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。
7、把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可
8、把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上
9、有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了
茄汁肥牛汤

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食材：西红柿3个肥牛150克黄豆芽100克金针菇100克青蒜一根香菜一根?姜两片大蒜五瓣丁香两粒八角一个番茄酱15毫升香叶一片盐三克油三十毫升
做法：
1、西红柿？姜、蒜切好备齐
2、黄豆芽金针菇洗净烫熟过凉水备用，肥牛片放入开水中直接捞出备用
3、锅中放油，热后放入西红柿块直接炒，一边炒一边将西红柿压碎
4、西红柿炒软后放入蒜、姜、五香料
5、加入500毫升清水，待锅烧滚后，中火熬煮20分钟
6、之后把汤里的残渣都过滤出来
7、将处理好的食材放进过滤后的汤中，调入糖和盐大火翻滚后即可关火
8、最后撒入青椒段和香菜就好了
9、出锅装盘
豇豆焖排骨

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食材：排骨300克豇豆300克胡萝卜一个?蒜数瓣
做法：
1、准备好食材
2、豇豆去两头、摘小段，胡萝卜去皮切小块，蒜去皮拍扁
3、排骨冷水下锅，氽去血水
4、炒锅至火上，加适量油，下入豇豆和胡萝卜，翻炒至转色捞出
5、锅中留油，加入排骨翻炒出香味
6、加适量水，以没过排骨为宜，大火烧开，小火煮约30分钟
【好学|这才是最简单好学的菜谱，难不倒你的！】7、待水快干的时候，加入炒过的豇豆、胡萝卜和适量盐，焖5分钟