一滴水|不加一滴水的电饭煲卤肉中薪|一滴水|电饭煲|鸡肉|食材

【一滴水|不加一滴水的电饭煲卤肉】

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再用剪刀把鸡爪的指甲剪掉，锅内加水，冷水放入鸡肉，放入生姜料酒去除腥味，水开以后焯水三分钟左右捞出来，放入盆里，再用凉水清洗干净，清洗掉上面的血沫和杂质，生姜切片铺在锅底。大葱切成段，这样可以防止粘锅糊底，接着放入一段，桂皮几片香叶，两片白芷，一个草果，几个八角，还有小茴香，花椒一勺盐一小块冰糖两勺黄豆酱，生抽、老抽再把所有的食材放进去。

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食材放进去以后，我们来炒一个糖色，锅内加入一点油，半勺清水十几块冰糖，大概两分钟左右，水分熬干大泡变成小泡，最后变成焦糖色，加入开水再熬一两分钟，糖色就熬好了直接倒入电饭锅里，最后倒入啤酒淹着鸡肉就可以了。盖上盖子按正常煮饭键，大概45分钟左右就可以，最长不超过一个小时，时间到了我们打开看一下颜色非常漂亮，鸡肉的香味扑鼻而来，出锅装盘就可以了。

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咱们的卤肉就做好了，还可以加入海带、豆皮、鸡蛋等自己喜欢吃的蔬菜，咱们在卤制的时候加入了啤酒，啤酒增香去腥的效果特别好，卤出来的鸡肉不腥不柴软烂又入味，想吃的时候卤上这么一大锅，真是解馋又过瘾，好了今天的分享就到这里，不会做菜，不知道吃什么关注我。