鸡鸭肉肉味鲜美 ， 营养丰富，早已成了餐桌上的家常菜，尤其是病人，为了补身体，常吃鸡鸭肉 。但是市场上有一部分鸡鸭肉注过水，而且注的水水质很成问题 ， 吃了对身体害处大于益处，那么如何辨别注水鸡鸭肉呢？
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2、看翅膀：扳起鸡鸭的翅膀仔细查看 ， 如果发现上边有红针点或乌黑色，那就证明已经注了水 。
3、捏皮层：在鸡鸭的皮层用手指一捏，明显地感到有打滑的现象，一定是注过水的鸡鸭 。
4、抠胸腔：有的人将水用注水器打入鸡鸭腔内的膜和网状内膜内 。只要用手指在上面轻轻地一抠 ， 注过水的鸡鸭肉 ， 网膜一破，水就会流淌出来 。
【如何辨别注水鸡鸭肉】5、用手摸：如果没有注过水的鸡鸭，摸起来比较平滑 。如果皮下注过水的鸡鸭，高低不平，摸起来像长有肿块 。
6、拿纸试：拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上 ， 稍加压力片刻，然后取下来燃烧，如果燃烧，说明没有注过水 。如果没有燃烧，则说明是注水的鸡鸭 。
以上就是关于如何辨别注水鸡鸭肉的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了 ， 希望对大家有用 。