超市挑选蔬菜注意什么

在超市,蔬菜基本都被洗刷干净包装整齐,其实很有一部分蔬菜金玉其表败絮其中,那么超市挑选蔬菜注意什么呢?下面小编带大家了解一下吧,希望对大家有所帮助 。

超市挑选蔬菜注意什么

文章插图
超市挑选蔬菜
1、认识深绿色叶菜:深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分,叶子颜色深绿的蔬菜,营养价值最高 。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等 。大白菜和圆白菜都不算 , 因为它们叶子颜色太浅,意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准 。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜,如绿菜花、油菜苔等 。
【超市挑选蔬菜注意什么】2、认识食品标签:按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式 , 可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类 。其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质,绿色食品不用任何中高毒物质,无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题 。是不是某一类蔬菜,要看有没有相应的产品质量认证标签 , 而不是仅仅看有没有保鲜膜 。没有保鲜膜的蔬菜,如果知道品牌和产地,看起来很新鲜,也可以放心购买 。
3、冷柜卖菜更放心:蔬菜贵在新鲜 。采收后放在室温下,维生素的分解速度非常快,有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升 。所以,蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是露天存放 。保鲜膜可以延缓水分流失,降低营养素的损失 。因此,冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买 。
以上就是小编给大家分享的超市挑选蔬菜注意的方面,希望对大家有所帮助 。