挑螃蟹是个技术活,想要得到吃螃蟹的绝佳体验,做好第一步很关键,螃蟹应该怎么挑!下面一起来了解怎么挑螃蟹吧 。
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2、看蟹腿绒毛:别看螃蟹蟹腿的绒毛觉得恶心 。这正是一只蟹发育成熟、老健的象征 。若蟹腿无绒毛 , 则是体弱无力 , 肉质不美的标志 。
3、看螃蟹肚脐:把蟹翻转过来,观察肚脐,如果肚脐突出的,就说明蟹膏肥满 。反之,肚脐不明显或者凹进去,则说明螃蟹膘体不足,肉质不多 。
4、看螃蟹是公是母:俗话说得好,九月团脐,十月尖 。在农历八九月之前吃母蟹,可以吃其蟹黄 。而九月之后就要挑选公蟹,可以吃其蟹膏 。因为公母蟹分别在这两个时间段性腺成熟,滋味和营养都极好 。
【怎样正确挑选螃蟹】秋季螃蟹当道,当吃螃蟹也成为朋友圈必晒活动的时候 , 宝妈们也想顺便秀个美食……但大家都注意啦!螃蟹肉鲜味美虽可口 , 但在蒸螃蟹的时候一定要注意,千万要把螃蟹蒸熟蒸透!
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