陈皮也就是橘子皮经过加工之后制作出来的 ， 它可以入药 ， 也可以直接食用，像一些小零食类的陈皮通常还会加上一些糖和盐来调味 。那么陈皮表面发白是发霉吗？
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2、因为还有可能是柑油晶，柑油晶是陈皮制作过程中，高温烘烤后，释放出由柑油形成的晶体 。
3、通常当陈皮发霉时，霉变先从内部开始，所以如果陈皮里面是正常的没有发霉的，那么就是可以继续食用的 。
如果里面已经发霉，一般会有毛霉菌和黄曲霉，黄曲霉有一定的致毒性，所以如果发现发霉甚至有霉菌丝的情况 ， 最好就不要再吃了 。
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