苦菜一直都是日常生活中经常可以看见的一种食材 ， 苦菜的营养价值丰富，在被人体吸收利用之后可以对人体健康有一定的帮助 ， 所以在购买苦菜的时候有的人就会购买的比较多，那么吃不完的苦菜如何保存呢？
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2、将新鲜的苦菜置于清水中洗净之后沥干净水分置于阳光下暴晒 ， 将苦菜中的水分晒干，使苦菜晒软之后，将苦菜置于保鲜膜中密封保存，保鲜膜中的空气要排除干净 ， 将处理好的苦菜置于土坑中保存就像是冬天保存萝卜样子的土坑即可 。
【苦菜如何保存】平时食用苦菜的话建议还是直接食用新鲜的苦菜比较好，这样的苦菜的营养价值也不会有所流失，而且在日常生活中烹制苦菜的时候可以直接将其熬汤食用，既能减轻苦味 ， 食用效果还很有效 。