蒸”就是在一个密闭的空间里，利用水蒸气对食材进行焖蒸 。人们在日常生活中做饭时 ， 经常会说出开水上屉蒸、大火蒸、小火蒸等词语，那么大火蒸和小火蒸的区别是什么呢？

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1、大火蒸：大火适合蒸包子、馒头之类的面食，可以始终保持大量水蒸气的状态 ， 这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型，吃起来松软香甜 。
2、小火蒸：俗话说小火慢炖，因此小火不适合用来蒸东西 。如果用小火蒸馒头，会导致馒头塌陷、口感也不松软，而且还有很大的水汽，像闷出来的一样 。
【大火蒸和小火蒸的区别是什么】以上就是给各位带来的关于大火蒸和小火蒸的区别是什么的全部内容了 。

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