【豆豉怎么做好吃】1、生姜和花椒，烧一锅水，煮二十分钟关火 。加入适量的食盐，食盐的用量一定要大 ， 否则咸菜很快就坏了 。
2、加入豆豉豆，豆豉豆是用煮熟的黄豆，控干水晾透 ， 平铺在器皿上，覆盖黄蒿，放在温热的地方 ， 五六后就发酵生出漂亮的白长毛，然后放在阳光下晒干透 ， 就成了豆豉豆 。
3、青萝卜先切条，白菜只要帮子不要叶子，也切成小丁 。青萝卜也加入其中，带上一次性手套把所有食材翻拌均匀 。冬天放置在户外，20天以后就可以食用了 。

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