1、主料：白萝卜1个、泡椒5个 。
2、辅料：米醋50毫升、泡椒水20毫升、白糖2汤匙 。
3、做法：
（1）备好所需食材 。
（2）白萝卜洗净 ， 再用食盐在表面搓一遍，冲洗沥干水 。
（3）将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮 。
（4）调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍 ， 让盐分尽量渗透萝卜内部，挤出萝卜多余的水分 。
（5）换成大一点的盆子 ， 搓起来能轻松一些，用了均匀 。
【腌萝卜泡菜怎么做】（6）萝卜条渗出水分，慢慢变得柔软后，用清水冲洗干净，捞起沥干水 。
（7）泡椒切碎 。
（8）泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中 。
（9）放入萝卜条，倒进米醋（食用白醋、或苹果醋均可） 。
（10）倒进白糖 ， 搅拌均匀 。
（11）放入少量完整的泡椒 ， 再次搅拌均匀，腌制10分钟左右 ， 食用之前拌匀即可 。

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