【30斤猪肉要放多少盐做腊肉】制作腊肉的时候，一般一斤肉会放25到30克左右的盐 。30斤的猪肉大概是750克盐左右 。我们在腌渍腊肉的时候，一般分三次去加盐 。腊肉是选用猪的五花肉，将盐均匀地涂抹在五花肉的表面，那我们要把它进行一个简单的揉搓，这样子方便肉入味，方便盐进到肉里面去 。第一遍上盐之后 ， 我们需要腌制十个小时左右 ， 然后同样的方法再进行第二遍的上盐，第二遍上盐之后，我们需要腌制一天左右的时间 ， 再进行三次的上盐 。将第三次上盐完成之后，我们将腊肉挂至比较干燥而且比较阴凉的环境下风干，一般来说时间会在一个月左右，这个腊肉就腌渍完成了 。